John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 600 g Lisztes burgonya
- 500 g Hokkaido tök
- 100 g Élelmiszer-keményítő
- 600 g tinóru gomba
- 200 ml Krém
- 250 ml Tej
- 2 Nagy hagyma
- 1 evőkanál Liszt
- Só, bors, szerecsendió
- Friss tárkony vagy petrezselyem
- Vaj a sütéshez
Utasítás
- Hámozzuk meg és félbevágjuk a burgonyát. A sütőtököt negyedeljük, kivesszük a magokat, kb. 300 g. A sütőtököt kockákra vágjuk. A burgonyát sós vízben 8 percig főzzük, majd hozzáadjuk a sütőtököt, és további 12 percig főzzük.
- A burgonyaprésen azonnal kinyomkodjuk a burgonyát/tököt (főzővíz nélkül), sózzuk, kevés szerecsendiót adunk hozzá, és azonnal belegyúrjuk a keményítőt. Hagyjuk kissé kihűlni.
- Közben megtisztítjuk a gombát és feldaraboljuk. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A gombát részletekben finomra pirítjuk. Az utolsó adaghoz adjuk a hagymát, és jól megpirítjuk. Hozzáadjuk a maradék gombát, megszórjuk a liszttel, ráöntjük a tejszínt és a tejet, fűszerezzük és 5 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a finomra vágott tárkonyt, és ízlés szerint fűszerezzük
- A burgonyás keverékből gombócokat formázunk, és enyhén pároló sós vízben áztatjuk körülbelül 10 percig. Mindig gombás raguval tálaljuk 2 gombócot.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 82kcalSzénhidrát: 10.4gFehérje: 2.9gZsír: 3.1g
