John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
A májgombóc
- 100 g Csirkemáj
- 100 g Állott fehér kenyér
- 75 ml Tej langyos
- 1 darab Hagyma kicsi
- 1 darab Tojás
- 1 Evőkanál (szint) Szárított majoránna
- 1 Evőkanál (szint) Citromhéj
- Só, bors
A leves - képek nélkül
- 0,5 darab Frissen főtt karfiol
- 20 g Vaj
- 1 evőkanál Liszt
- 1 evőkanál Szemezett zöldségleves*
- 100 ml Krém
- Só, bors
....is
- 3 evőkanál Zsemlemorzsa
- Tisztított vaj a sütéshez
- Két újhagyma zöldje
Utasítás
A májgombóc
- A csirkemájat – a májkolbászgyártásból származó maradékot * – nagyon apróra vágjuk. A fehér kenyeret kockákra vágjuk, és felöntjük a langyos tejjel. Hagyjuk pihenni, amíg a kenyér megnedvesedik.
- Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk nagyon apróra. A kenyeret összekeverjük a májjal, a tojással, a kockára vágott hagymával és a fűszerekkel, végül hozzáadjuk a citromhéjat. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- A vizet felforraljuk, picit megsózzuk, és nedves kézzel kis gombócokat formázunk, kb. Ezt áztassa be forrásban lévő vízbe, és hagyja főni körülbelül 10-15 percig. Kivesszük és hagyjuk kihűlni.
A karfiolleves - fotók nélkül
- A karfiol felét vágjuk apró darabokra, és enyhén sós vízben főzzük főni. A karfiolt pürésítsd úgy, hogy az egyes karfioldarabok még látszódjanak.
- A vajból és a lisztből sütést készítünk, és ezzel sűrítjük a levest. Ízesítsük szemcsés zöldségalaplével, sózzuk, borsozzuk, majd tejszínnel finomítjuk.
A cél
- A májgombócokat zsemlemorzsába forgatjuk, és forró derített vajban aranybarnára sütjük.
- A levest előmelegített tányérokba öntjük, ráhelyezünk néhány gombócot, és a finom karikákra vágott zöldhagymával díszítjük.
- * Linkek a kolbászhoz: Baromfi májas kolbász dióval és fűszerkeverékekkel: Szemcsés zöldségleves újratöltve – könnyen elkészíthető
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 328kcalSzénhidrát: 25.9gFehérje: 9.9gZsír: 20.6g
