Baromfi szeletelt zürichi módra

A szárnyasmelleket csíkokra vágjuk, és a zsírban rövid ideig megpirítjuk, majd melegen tartjuk. A serpenyőben megdinszteljük a hagymát és a gombát, meghintjük liszttel, meglocsoljuk fehérborral és tejszínnel, majd fűszerezzük. Hagyja, hogy a szósz csökkenjen.

Közben meghámozzuk a burgonyát, és átdörzsöljük a barnán. A serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, és hozzáadjuk a burgonyát. Mindkét oldalát ropogós "tortává" sütjük aranybarnára, sózzuk, borsozzuk.

Tálaláskor a sült szárnyascsíkokat ismét a szószba dobjuk, és ízlés szerint fűszerezzük, metélőhagymával díszítjük. Eredetileg a felszeletelt húst pirítóssal tálalják. De könnyen tálalható tésztával, rizzsel vagy polentával. De jó! (PS: Az Original Züri G'schnätzlets dióból és borjúveséből származó borjúhúsból készül)