John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Tészta:
- 225 g Cukor
- 2 L-es méretű tojás
- 250 g Tök püré
- 100 ml Napraforgóolaj
- 1 tk Sütőtök fűszer (a hozzávalók a recept végén)
- 0,5 evőkanál Vaníliakivonat
- 125 g Liszt
- 0,5 evőkanál Sütőpor
- 0,5 tk Szódabikarbóna
- 0,25 tk Só
Glazúr:
- 240 g Dupla krémsajt
- 180 g Vaj szobahőmérsékleten
- 120 g Porcukor
- 2 tk Narancshéj aroma
- Narancssárga ételfesték
- 14 Mini habcsók
- Fondant fekete és zöld
- 14 Papír cupcake bélések
Utasítás
Tészta:
- A tojást, a cukrot, a sütőtökpürét, a tökfűszert és a vaníliakivonatot egy tálba tesszük, és erőteljesen összekeverjük. A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy külön tálban összekeverjük, majd fokozatosan a sütőtökös keverékhez keverjük.
- Melegítsük elő a sütőt 180°O-ra / alsó hőfokra. Sütőfóliával vagy papírral bélelt rácsra (nem tálcára) tegyünk 14 papírformát, és töltsük meg a tésztával. A sütési idő a 2. polcon alulról 25-30 perc. Ezután végezze el a fapálcás tesztet. A tészta nem tapadhat tovább, amikor kihúzzuk. Sütés után hagyjuk jól kihűlni a muffinokat. Normális, ha a közepén egy kicsit lesüllyednek.
Glazúr:
- A krémsajtot hagyjuk kicsit lecsepegni. A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd a krémsajttal és ízesítjük. Ezután színezd narancssárgára a keveréket. A "tökszín" intenzitása rajtad múlik. Öntsük a keveréket egy eldobható zsákba, és hűtsük legalább 15 percig (vagy amíg a muffinok kihűlnek).
- Amikor a muffinok kihűltek, a kapott kis mélyedésbe tegyünk egy-egy cukormázt, és mindegyik tetejére tegyünk egy-egy mini habcsókot. Ezután vágja le a csőzsák hegyét úgy, hogy 1 cm-es nyílás maradjon. Most alulról felfelé húzva vastag csíkokra vonjuk be a habcsókot. Amikor az összes muffin kész, sima, szilárd felületre tedd a hűtőszekrénybe körülbelül 30 percre.
- Közben vágja ki a szemeket, az orrot és a szájat a fejeknek a fekete fondantból és egy kis szárat a zöld fondantból. Amikor a cukormáz kicsit megszilárdult, az egész tökfejeket arcra vágjuk, majd ismét hűtsük le egy kicsit.
- 6. tökpüré recept: tökpüré
- Fűszerkeverék a sütőtök fűszerhez ("Pumkin Spice"): 2 teáskanál szerecsendió-por, 1 teáskanál szegfűszegpor, 1 teáskanál gyömbérpor, 2 teáskanál fahéjpor
