Tökmagos firenzei tejfölös fagylalt rebarbara és eper ágyon

Keverjük össze a hozzávalókat, és tegyük a fagylaltkészítőbe 25 percre. (Csak egy fél citrom leve)

Az áfonyát durvára vágjuk, és összekeverjük a tökmaggal és a mandulával. A cukrot, a vajat, a mézet és a tejszínt egy serpenyőben felforrósítjuk, és kevergetve 5 percig pároljuk. Hozzáadjuk az áfonya és a dió keverékét, és további 5 percig lassú tűzön pároljuk. Az egészet sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, és a sütőben 200°C-on (légkeveréses 180°C) a sütő alsó harmadában 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük. Hagyja a firenzei tányért langyosra hűlni, gyémántokra vágja, és hagyja teljesen kihűlni a tálcán lévő gyémántokat.