A tökmag, mint vasforrás: ezt tudnod kell

A tökmagot nem szabad alábecsülni, mert remek vasforrás. Itt elmagyarázzuk, mi van még a magokban, hogyan kell a legjobban elkészíteni, és miért olyan fontos a vas az emberi szervezet számára.

Mennyi vas van a tökmagban?

A tökmag gyakran alábecsült élelmiszer. Mindenkinek legyen otthon egy csomagunk, mert sok vasat és egyéb nyomelemeket tartalmaznak.

• 100 g tökmag 3.3 mg vasat tartalmaz. Egy átlagos felnőttnek napi 10-15 mg vasat kell fogyasztania. Feltétlenül fogyasszon tökmagot némi C-vitaminnal. Ez segít a szervezetnek jobban felszívni a növényi eredetű vasat.
• A vas az egyik nyomelem, és nélkülözhetetlen az emberi szervezet számára. A szervezet nem tudja maga előállítani, ezért táplálékból kell beszerezni.
• A vas részt vesz a szervezet különböző folyamataiban. Fontos része a sejtlégzésnek és az oxigénszállításnak. A nyomelem elősegíti, hogy az oxigén a vörösvértestek hemoglobinjához kötődjön, és a véráramon keresztül eloszlassa a szervezetben.
• A vas fontos szerepet játszik a sejtek energiaellátásában, a gén építőelemek felépítésében és így a DNS szintézisben, az immunrendszer erősítésében, a megfelelő kollagén képződésben, valamint a dopamin és szerotonin képződésében is.
• A vashiány tünetei variálható. Az érintettek fáradtságról, kimerültségről, koncentrációs problémákról, fejfájásról, szédülésről, alvászavarokról, depresszív hangulatokról, fertőzésekre való fokozottabb hajlamról, hajhullásról, törékeny körmökről és a szájzug szakadtságáról számoltak be.
• Ha gyanítja, hogy vashiányban szenved, ezt meg kell beszélnie a háziorvosával . A vashiányt csak szakember tudja diagnosztizálni.

A tökmag antioxidánsokban gazdag

Egészséges összetevőinek köszönhetően a tökmag igazi szuperétel. Itt elmondjuk, mi van még a finom magokban a vason kívül.

• antioxidánsok: A tökmag B-vitamint tartalmaz, ezért gazdag antioxidánsokban. Feladatuk, hogy megvédjék a szervezetet a szabad gyököktől. Ha túl sok szabad gyök van a szervezetben, az oxidatív stresszhez vezethet. Ez a stressz növeli a különböző betegségek kockázatát.
• A szabad gyököket külső hatások, például UV-sugárzás és szmog okozhatják, vagy anyagcsere-folyamatok melléktermékeként.
• Az E-vitamin erősíti az immunrendszert, gátolja a gyulladásos folyamatokat, védi a szívet és csökkenti a szívinfarktus és az agyvérzés kockázatát. Az E-vitaminnak antioxidáns hatása is van.
• Salakanyag: A tökmag rostban gazdag, mert 100 gramm 9 grammot tartalmaz. A durva takarmány serkenti az emésztést és pozitív hatással van a bélflórára. Igazi bennfentes tipp, ha székrekedésről van szó.
• A rostban gazdag étrend megelőzi az olyan betegségeket, mint a 2-es típusú cukorbetegség, szívroham, agyvérzés, elhízás, magas vérnyomás és vastagbélrák. Egy felnőttnek körülbelül 30 gramm rostot kell fogyasztania naponta.
• Csökkenti a rák kockázatát: Tanulmányok kimutatták, hogy a tökmag rendszeres fogyasztása csökkenti a nőknél a mellrák kialakulásának kockázatát, és lassítja a mellrák növekedését. prosztatarák sejtek férfiaknál.

Hogyan integrálhatja a magokat a mindennapi életébe

Hogy a tökmagot a jövőben is könnyedén beillessze a mindennapjaiba, elárulunk néhány finom receptötletet.

• feltöltési: A tökmag kiválóan alkalmas finom tálak, saláták vagy zabkása öntetére. Adjon hozzá egy maréknyi finom magot a napi étkezéseihez, és könnyedén beépíthet egy extra adag vasat a napi rutinjába.
• Sült: A tökmag remek falat az étkezések között. Tegyünk 100 gramm tökmagot egy tálba, és keverjük össze egy facsart lime levével és egy kis sóval. Tedd a keveréket 200 fokos sütőbe, amíg a magok aranybarnák nem lesznek.
• Hummusz: Mit szólnál egy finom hummushoz? Egyszerűen tegyél turmixgépbe 200 gramm csicseriborsót, 100 gramm tökmagot, egy kis sót, borsot, paprikát, chilit és vizet. Miután a hozzávalók homogén masszává alakultak, a humuszt egy edénybe tölthetjük, és 2-3 napig hűtőszekrényben tárolhatjuk.
• Tökmagos kenyér: Gyorsan elkészül egy finom tökmagos kenyér. Ehhez tegyünk egy tálba 600 gramm tönkölylisztet, egy csomag szárított élesztőt, 80 gramm kovászot és 180 gramm tökmagot, és keverjük össze a hozzávalókat. Körülbelül egy órát hagyjuk kelni a tésztát.
• A tésztát óvatosan egy tepsibe tesszük, és egy órára a sütőbe tesszük 180 fokon alsó és felső hőmérsékleten. A kenyér akkor van készen, ha aranybarnára sült, és kissé üreges az alja.