Ramen Burger Teriyaki csirkével és édes-savanyú szósszal

A teriyaki páchoz forraljuk fel az ecetet, a cukrot, a szójaszószt és a vizet, amíg a cukor fel nem oldódik. Levesszük a tűzről, és belekeverjük az olajat. Hagyjuk kihűlni.

A csirkemellfiléket pillangó alakúra vágjuk, és széthajtjuk. Kissé kör alakúra vágjuk, kicsit tányérra tesszük, és egy éjszakára a pácba tesszük. A felesleges húst később a pácban megpirítjuk, és úgy ahogy van.

Készítse el őket még aznap: a cukrot egy serpenyőben, közepes lángon hagyja karamellizálódni. Leöntjük lével és vízzel, és lassú tűzön főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután - a keményítő és az Anna darabkák kivételével - hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, és felforraljuk. Keverjük össze a keményítőt egy kevés vízzel, öntsük fel és pároljuk addig, amíg a szósz megdermed és fényes lesz. Végül hozzáadjuk az ananászdarabokat, összekeverjük és kész is. Ezután a mártást a felhasználás napján ismét felmelegítjük.

A zsemlékhez: A megfőtt ramen tésztát egy nagyobb tálba tesszük. A tojást, a curryt és a sót felverjük, és a tésztára öntjük. Az egészet jól keverjük össze.

A sütőt előmelegítjük 200°-ra. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. Forma segítségével készítsünk a tésztából 4 egyforma méretű "zsemlefelet", és fordítsd ki a tepsire. Kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük (sütőtől függően lehet, hogy kicsit tovább is). Amikor színt kaptak és tömör állagot értek el, kapcsoljuk ki a sütőt, nyissuk ki és tálalásig tároljuk benne.

Ezalatt a sárgarépát és a cukkinit megmossuk, megszárítjuk, a sárgarépát meghámozzuk, és mindkettőt zöldséges tésztává forgatjuk. A spárgát megmossuk, ne hámozzuk meg, hanem vágjuk le a végét. Vágjunk 2 kb. 7 mm vastag szelet friss ananászból. Távolítsa el a héjat és a magot. Tegyünk egy serpenyőbe szezámolajat, tegyük bele a zöldségeket, ízesítsük sózzuk és óvatosan főzzük meg az egészet. Utána kapcsold le a tüzet, de hagyd bekapcsolva a serpenyőt és tartsd készen.

Ezzel egy időben külön serpenyőben süssük meg a pácból kivett, kevés olajon meglocsolt húst mindkét oldalán. Nem tart sokáig a pácolás. Ezután a tüzet is elzárjuk, de a serpenyőt hagyjuk rajta és tartsuk készen.

Ugyanakkor az édes-savanyú szószt ismét kissé felmelegítjük.

A zsemle egy részét egy nagyobb tányér közepére helyezzük. Kb. 2 evőkanál szószt kenünk a tetejére, tegyünk rá egy szelet ananászt, majd a hússzeletet és a zöldséges tésztát. Erre öntsünk még 2 evőkanál szószt, és tegyük rá a zsemle 2. felét. Díszítésként 3 szál spárgát rakjunk ki, és egy kis extra tálban tálaljuk az édes-savanyú szószt.

Ha saját kezűleg szeretné elkészíteni a ramen tésztát, az adatközpontot a KB-ban találja. Egyébként az Ázsia boltban kaphatók és kb. 300 g nyers állapotban.