Rózsavirág fagylalt licsi gyümölcsökkel

A feleségem szerint ez az adatközpont 2015 nyaráról származik, eddig nem rossz, de a képek amik hiányoznak, az fáj. Nem akartam abbahagyni (már nem szezon), mindenki ellene volt. A rózsavízről: két fajtánk van. A természetes és valamivel drágább, hamisítatlanul enyhe aromával és illattal. A második, olcsóbb, szintetikus, erős illatú és enyhén szappanos ízű.

Forraljuk fel a vizet, a fehérbort és a cukrot, adjunk hozzá egy csipet kardamomot és rózsaszirmot. Vegyük le a tűzhelyről, fedjük le és hagyjuk állni 1-2 órát. Ha kihűlt, hozzáadjuk ízlés szerint a rózsavizet, leszűrjük, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

A szirupot kivesszük a hűtőből, összekeverjük a túrós ricottával és a nagyon enyhén felvert tejszínnel. Fontos: minden összetevő a hűtőszekrényből származik. Hűtsük le a jéggépben 40-50 percig. Vegye ki a gépből, öntse az edényeket egy megfelelő fagyasztóba, és tegye be a fagyasztóba.

Tálalás előtt 1 órával hűtőben hagyjuk kiolvadni a fagylaltot. Közben nyissuk ki a licsikonzervet, szűrjük le a gyümölcsöt, mentsük el a levét, negyedeljük a gyümölcsöt, tegyünk félre 4-et, osszuk szét kupéspoharakban. Tegyünk a gyümölcsre 2 gombóc fagylaltot, szórjuk meg rózsalevéllel, tegyünk a tetejére egy licsit, díszítsük citromfű levelekkel. 2 db szezám-tuile-t tálaltam hozzá.