Emma Miller
A rózsaszirom lekvár gomba- és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. A rózsaszirom lekvár egy olyan finom finomság, amelyet bárki elkészíthet otthon. A többi lekvárfajtától eltérően boltban nem lehet rózsaszirom lekvárt vásárolni, így nyáron nem érdemes lustálkodni és otthon elkészíteni. Nem minden rózsafajta és -fajta alkalmas rózsalekvár készítésére.
A lekvár egy különleges tearózsából készül, amely magas és dús bokorban nő. Ennek a rózsának a szirmai csodálatos méz ízűek, és tökéletesek az elkészítéséhez.
Rózsaszirom lekvár – a recept
Szükséged lesz:
- Rózsa - 300 gr,
- cukor - 300 gr,
- citromsav – egy teáskanál hegyén,
- víz - 1 pohár,
Tépje le a szirmokat a bimbókról egy külön tálban. Öntsön cukrot egy serpenyőbe. Öntsön forró vizet a cukorra. Keverjük össze. A cukorszirupot 10 percig forraljuk. Tegye a rózsaszirmokat a forró cukorszirupba. Keverjük össze. Pároljuk a rózsaszirom lekvárt 30 percig. Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat.
Ennyi idő után a lekvár nem lesz olyan sűrű. Miután a rózsaszirom lekvár teljesen kihűlt, felforraljuk, és további 15 percig főzzük. Kétszer főzve a rózsaszirom lekvár sokkal sűrűbb lesz. A szirmok szerkezete jól látható lesz, és maga a lekvár vastagsága hasonló lesz a folyékony mézhez.
Télre kész lekvárt lehet készíteni, de mivel nehéz egyszerre túl sok rózsaszirmot összegyűjteni, így általában nem lehet egyszerre nagy adag lekvárt elkészíteni. Mint minden más lekvárt, az üveg(eke)t forró vízben, gőz fölött vagy sütőben kell sterilizálni. Bármilyen típusú fedelet is forró vízben kell sterilizálni.
Ha nem készül télire rózsaszirom lekvárt készíteni, akkor csuklós fedelű üvegben is tárolhatja. Különféle ízekért adhatunk a lekvárhoz citromot, csillagánizst, szegfűszeget, fahéjat, epret és mézet. Élvezze az étvágyat.
A rózsaszirom lekvár hihetetlenül hasznos tulajdonságai
A tudósok a rózsasziromban B-vitaminokat, karotint és C-vitamint, valamint egy ritka K-vitamint találtak, amely részt vesz a vérképzésben. A friss rózsaszirom szinte a teljes periódusos rendszert tartalmazza. Vagyis káliumot, kalciumot, rezet, jódot, vasat, magnéziumot, sőt, az emberi szervezet számára szükséges szelént is tartalmaznak.
Az illóolajok csodálatos, páratlan aromát adnak a rózsasziromnak és a rózsa lekvárnak. Az illóolajoknak köszönhetően a rózsaszirom lekvár gomba- és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. A rózsa lekvár régóta hatékonynak és ízletesnek bizonyult a szájgyulladás kezelésében.
A rózsa lekvár fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, elősegíti a fogíny és a szájnyálkahártyán lévő sebek gyorsabb gyógyulását, valamint védi a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját az irritációtól, segít elkerülni a fekélyeket. Különösen a rózsalekvár a gyomorfekély kiváló megelőzése.
A B5-vitamin normalizálja a lipidanyagcserét és segíti a fehérjék, zsírok és szénhidrátok felszívódását. A rózsaszirom meglehetősen sok K-vitamint tartalmaz, amely részt vesz a csontszövet alapjának kialakításában, szükséges a csontok és a fogak kalciummal való fenntartásához és telítéséhez, részt vesz a kalcium D-vitaminnal való kombinálásának folyamatában, így közvetve megakadályozza az angolkórt és a kalciumhiányt. Kiegészítő szerként a rózsa lekvárt hörghurut, gégegyulladás és torokgyulladás kezelésére használják.
