Rucki-Zucki teljes kiőrlésű tönkölykenyér tökmaggal

A langyos vízhez adjunk egy csipet cukrot, majd morzsoljuk bele az élesztőt és hagyjuk feloldódni. A teljes kiőrlésű tönkölylisztet egy tálba tesszük, jól összekeverjük a tökmaggal és a sóval, hozzáadjuk az almaecetet, végül az élesztős vizet és most már mindent viszkózus tésztává dolgozunk - ezt a leggyorsabb és legjobb módszer a kézzel csinálja. .

Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral – ez akkor működik a legjobban, ha a sütőpapírt összegyűrjük, hideg folyóvíz alatt megnedvesítjük, és jól kicsavarjuk –, így a sütőpapír könnyen hozzáigazítható minden formához.

A kenyértésztát pihenőidő NÉLKÜL döntsük a tepsibe, simítsuk el, majd tegyük be a HIDEG sütőbe és csak ezután kapcsoljuk be a sütőt 200 fokra. Egy órát sütjük. Ezután vegyük ki és hagyjuk hűlni a formában 15 percig, majd vegyük ki a formából és hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson.