John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 300 g Báránynyereg vagy úgynevezett bárány lazac
- 1 Sárgarépa
- 1 piros paprikák
- 1 Karalábé kicsi
- 10 szelet Boróka hasa vagy gelderlandi szalonna
- 1 Gerezd fokhagyma
- 4 Friss gyömbérszeletek
- 3 evőkanál Növényi olaj
- 200 g Tészta; Rigatoni vagy hasonló
- 50 ml főzőtejszín, vagy rama 15%
- 3 tk Curry por, só bors.
Utasítás
- A bárányhúst megmossuk, kreppel szárítjuk, borsozzuk. Vagy vágjuk átlósan szeletekre.
- A zöldségeket megtisztítjuk, falatnyi darabokra vágjuk, ha szeretjük, használhatjuk az univerzális zöldségszeletelőt is. A Knofit és a gyömbért apróra kockázzuk. Vágjunk 10 szeletet a szalonnából, és kockázzuk fel. Ha fehér csontok vannak benne, távolítsa el őket. 1 evőkanál olajon kisütjük a szalonnát.
- A tésztát egyúttal főzzük ki. Ezután először a sárgarépát pirítsuk meg a szalonnában, adjunk hozzá egy kevés vizet kb. 2 percig. Ezután kb. 2 percig pirítsuk a kaliforniai paprikát, majd a karalábé darabokat vagy csíkokat. Ellenőrizze, hogy megsült-e a paprika, majd öntsük bele a tejszínt és a curryport.
- Egy külön serpenyőben, közepes lángon, 2 evőkanál olajon kisütjük a bárányszeleteket. A lecsepegtetett tésztát keverjük össze a zöldségekkel, ízesítsük újra ízlés szerint, ha van, mehet bele egy csipetnyi kurkuma, koriander, gyömbérpor és kevés chilipor. Tányérra halmozzuk, és hozzáadjuk a húst.
- 5. tipp: A fenti fűszerekből egy speciális port készítettem, így csak egy késhegyre van szükségem a fűszerezéshez.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 663kcalZsír: 75g
