John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 1 nagy darab Lazac
- 0,5 csészék Herbal creme fraiche
- 1 kl. Mész
- 1 kl. Petrezselyem és bazsalikom
- 1 kl. Kapor
- 1 kl. Grana Padano
- 1 kl. Sáfrány (kevés vízbe áztatva)
- Só és citrombors (daráló)
- Zöld spárga
- Olaj
- Vaj
- Tej
- 1 Rozmaring gally
Utasítás
- Mosás után távolítson el minden csontot a lazacról, és szárítsa meg. Bőrös oldalával lefelé vajjal kikent edénybe tesszük. Először sóval és citromborssal ízesítjük.
- Egy tálban keverjük össze a creme fraiche-t a finomra vágott friss fűszernövényekkel és a kaporral. Ezen kívül kevés a sáfrányos víz, némi só, citrombors és reszelt Padano sajt. Egy csipet cukrot is.
- Öntsük a keveréket a halra, dörzsöljük meg még egy kis sajttal, terítsük el a bazsalikomleveleket és egy kevés petrezselymet. Adjuk hozzá a lime szeleteket és a rozmaring ágat, és adjunk hozzá egy kevés tejet a széléhez. A végén citromborsot tettem rá.
- Az előmelegített sütőben alsó-felső hőfokon, az alsó harmadban 180 fokon már csak 15 perc...az olívaolajat elfelejtettem és kb 10 perc múlva. Ráöntjük a halra... és hozzáadjuk a spárgacsúcsokat (előzőleg meglocsoljuk kevés lime levével és cukorral).
- 5. kiegészítés; Volt egy vastag darabom, és ezért kb 10-15 percig tartott. tovább a sütőben. A legjobb, ha kipróbálod... villával megnézed, rózsaszínű-e és lédús a hal.
