John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Lazac hóborsóval és kandírozott sárgarépával:
- 500 g Hóborsó
- 10 Pc. Sárgarépa
- 50 g Cukor
- 5 tk Chili olaj
- 1 Pc. Lazac filé
- 1 Pr Só
- 1 Pr Pepper
- 1 Pr Gyömbér
- 1 Pr Fokhagyma
- 1 Pr Lestyán
- 2 evőkanál Citromolaj
Rizottó:
- 1 csomag Arborio rizottó rizs
- 4 tk Zöldség leves
- 1,5 l Víz
- 150 ml Fehérbor
- 5 evőkanál Szarvasgomba olaj
- 20 g Pácolt szarvasgomba
- 50 g Petrezselyem
Sáfrányos szósz:
- 500 ml Halállomány
- 40 g Vaj
- 40 g Liszt
- 100 ml Fehérbor
- 100 ml Krém
- 0,5 g Sáfrányszálak
Utasítás
Lazac hóborsóval és kandírozott sárgarépával:
- Mossa meg és tisztítsa meg a hüvelyeket. Ehhez 3-4 hüvelyt fektessünk egymásra, és nagyvonalúan vágjuk le a végét. Ezután távolítsa el a szálakat, és süsse a hüvelyeket chili olajon körülbelül 5 percig.
- Most mossa meg a medencét, és óvatosan húzza ki a maradék csontokat. Ezután ízesítsük a fűszerekkel, és tegyük a citromolajat a grillre. Most grillezzük a lazacot körülbelül 5 percig.
Rizottó:
- A rizottót a szarvasgomba olajon egy percig pirítjuk, és leöntjük a borral. Párhuzamosan melegítsd fel a zöldséglevest.
- Hagyja állni további 5 percig. Ezután a szarvasgombát kis reszelővel szeletekre tesszük a rizottóba. Ott van még a reszelt petrezselyem. Keverjük össze és tálaljuk.
Sáfrányos szósz:
- Forraljuk fel a halászlét és a vajat. Ezután hozzáadjuk a bort és a tejszínt. Most keverjük hozzá a lisztet, és adjuk hozzá a sáfrányszálakat. Ha szükséges, fűszerezzen egy kis sót.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 120kcalSzénhidrát: 4.9gFehérje: 0.9gZsír: 10.3g
