A savanyú káposzta túl savanyú: Íme, mit tehet ellene

A savanyú káposzta túl savanyú: így lágyabb lesz az íze

Ha saját magunk szeretnénk savanyú káposztát készíteni, a gyártás során ügyeljünk a következőkre, hogy az íze ne legyen túl savanyú a végén: A fehér káposztát további feldolgozás előtt rövid ideig öblítse le hideg víz alatt, majd hagyja lecsepegni. Ha azonban boltban vásárolt savanyú káposztát készít vagy saját melegít, az alábbi tippek segíthetnek:

• Főzés közben adjunk hozzá egy kevés cukrot. Ez a nagyon kézenfekvő intézkedés csökkenti a savanyú káposzta savasságát. Alternatív megoldásként természetesen egy evőkanál méz is működik.
• Egy apróra vágott vagy reszelt alma, vagy egy apróra vágott burgonya hozzáadásával a savanyú káposzta savanyúságát is elvonja főzés közben.
• Egy másik lehetőség az almalé vagy ananászlé óvatos hozzáadása. Mindkettő lágyítja a savanyú káposztát, de takarékosan kell használni, hogy ne torzítsa el a fűszernövény ízét.
• Ha van otthon világos színű házi zselé, például birsalma zselé, a benne lévő cukor is segít egy kicsit kivenni a savanyú káposztából a savasságot.
• Alternatív megoldásként finomíthatja a savanyú káposztát különféle egyéb összetevőkkel, amelyek egy kicsit eltüntetik a savanyú ízt.