John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Tengeri sügér filé:
- 1 csomag Tengeri sügér filé 400 g / fagyasztott / 4 filé
- 1 Csésze Liszt
- 0,5 Csésze Olaj
- Durva tengeri só a malomból
- Színes paprika a malomból
- Citromlé
Karalábé krémes zöldségek:
- 1 Karalábé 700 g / tisztított 400 g
- 1 tk Só
- 1 evőkanál Vaj
- 0,5 csészék Főzőkrém 100 g
- 1 Csésze Tépett petrezselyem
- 2 nagy csipet sót
- 2 nagy csipet bors
- 2 nagy csipet cukor
- 1 nagy csipet szerecsendió
Curry burgonyapüré:
- 400 g Burgonya
- 1 tk Só
- 2 evőkanál Főzés krém
- 1 evőkanál Vaj
- 1 tk Enyhe curry por
- 2 nagy csipet sót
- 1 nagy csipet bors
Szolgál:
- 2 Fél paradicsom a díszítéshez
Utasítás
Karalábé krémes zöldségek:
- A karalábét meghámozzuk és negyedeljük, karikákra vágjuk (itt Genius konyhai kisegítővel), sós vízben (1 teáskanál) kb 10 percig főzzük, konyhai szitán leszűrjük, forró serpenyőbe tesszük vajjal (1 evőkanál), főzzük. tejszín (100 g ), só (2 nagy csipet), bors (2 nagy csipet), cukor 2 nagy csipet és szerecsendió (1 nagy csipet), beleforgatjuk a leszedett petrezselymet, és pároljuk kb. 5 percig.
Curry burgonyapüré:
- A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, sós vízben (1 teáskanál) kb 20 percig főzzük, konyhai szitán leszűrjük, visszatesszük a forró serpenyőbe, meglocsoljuk vajjal (1 evőkanál), főzőtejszínnel (2 ek), sóval (2 nagy). csipet) , bors (1 nagy csipet) és enyhe currypor (1 teáskanál) a burgonyanyomóval együtt.
Tengeri sügér filé:
- Hagyjuk a tengeri sügérfilét időben kiolvadni, öblítsük le hideg vízzel, jól szárítsuk meg konyhai papírral, szórjuk be liszttel, rázzuk le a felesleges lisztet, süssük serpenyőben olajon (½ csésze) bőrös oldalról kb 5 percig, fordítsuk meg. és még 2 percig pirítjuk . A bőrös oldalán erőteljesen fűszerezzük sóval, borssal, majd konyhai papíron zsírtalanítjuk. Tálaláskor meglocsoljuk citromlével.
Szolgál:
- Tálaljuk a tengeri sügér filét karalábékrém zöldségekkel és currys burgonyapürével, paradicsomfelekkel díszítve. Egy hűvös fehérbor és víz elég lehet hozzá.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 250kcalSzénhidrát: 23.3gFehérje: 3.1gZsír: 16g
