Fűszerezze a lencselevest megfelelően: olyan az íze, mint a nagymamáé

Hogyan fűszerezzük megfelelően a lencselevest

Ahhoz, hogy egy lencselevest úgy fűszerezzen, mint a nagymama főzte, érdemes néhány dologra odafigyelni.

• Lencseleveshez jól illik a babérlevél és a szegfűbors. Tálalás előtt ne felejtse el eltávolítani az összetevőket.
• Némi sav elengedhetetlen a lencseleveshez. Kiegyensúlyozza az ízét és segíti a lencse emésztését. Ehhez használhatunk fehérbort vagy almaecetet. A citrom is jó. Ha túl savanyú lenne, korrigálhatod cukorral, mézzel vagy agave sziruppal.
• A Maggi fűszerezés megadja a lencselevesnek a szükséges lendületet. Ügyeljen arra, hogy az ételízesítőt takarékosan használja.
• A só és a bors nem hiányozhat a legtöbb ételből. De legyen óvatos: minél tovább ázik a leves, annál intenzívebb lesz az íze. Ezért jobb, ha a végén sózzuk és borsozzuk, hogy helyesen becsülhessük meg a mennyiséget.

Egy egyszerű lencseleves recept

Ehhez a vegetáriánus lencseleveshez 250 g lencse, sárgarépa, rúd zeller, hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 5 viaszos burgonya, petrezselyem, 2 liter alaplé, valamint ecet, szegfűbors, babérlevél és Maggi kell.

• Pároljuk a lencsét a lében 30 percig. Közben a zöldségeket apró kockákra vághatod.
• A zöldségeket és a burgonyát külön edényben kevés olívaolajon megpirítjuk. Leöntjük a húslével és a lencsével, amikor minden elérte a kívánt barnulási szintet. Az, hogy milyen húslevest használ, az Önön múlik.
• Ezután adjuk hozzá a fűszereket és az apróra vágott petrezselymet. Hagyjuk még 5 percig forrni mindent, majd sózzuk, borsozzuk.