A szezám, a csicseriborsó és a fűszerek eltarthatósága

A szekrényemben 2019 óta lejárt csicseriborsót, szezámmagot és fűszereket találtam. Ki kell dobni?

A zsír szezámmag avasodhat. Próbáljon meg egy kis mennyiséget. Gondosan ellenőrizze azt is, hogy a magvak nem fertőzöttek-e kártevőkkel. Ezt felismerheti például a hálókról.

Fűszerek általában jóval a lejárati időn túli eltarthatósági idő (MHD) – az egész fűszerek, például a szegfűszeg és a szerecsendió hosszabb, mint az őröltek. A por azonban idővel elveszíti ízét. Javasoljuk, hogy itt is végezzen szenzoros vizsgálatot:

• Nézd meg, nincs-e penészes a fűszer. Ez megtörténhet a már felbontott és a tűzhelytől távol, azaz nedvességtől és hőtől távol tárolt fűszereknél. Ha penészt észlel, az egész csomagot el kell dobni.
• Szagold meg a fűszert és ízesítsd. Ha dohos szagú vagy sokat veszített aromájából, dobja ki.

Ön a te csicseriborsó szárított vagy konzerv? A szárított csicseriborsó akár két évig is eltartható, ha hűvös, száraz helyen, fénytől védve tároljuk. A konzervek eltarthatósága több év. Ha a konzerv sértetlen és a tartalma jellegzetes megjelenésű, illatú és ízű, akkor is fogyaszthatja a csicseriborsót.

Használd az érzékeidet! A legtöbb esetben a megjelenése, illata és íze alapján ítélheti meg, hogy egy étel ehető-e.