John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Köret - zöldségek a wokból
- 1 Maréknyi Zöldbab fagyasztva
- 2 Rudak Zeller
- 400 g Sárgarépa csokor
- 1 Brokkoli
- 1 piros paprikák
- 1 Cukkini
- 50 g Szezám
- 1 evőkanál szezámolaj (a maradék)
- Só, ínyenc bors ízlés szerint
- 1 liter Víz
- 1 tk Só
Utasítás
- Az 1. csomó sárgarépát megtisztítjuk, meghámozzuk és karikákra vágjuk. A paprikát kimagozzuk és nagyobb darabokra vágjuk. A brokkoli leveleit eltávolítjuk, rózsákra osztjuk, a szárát meghámozzuk, feldaraboljuk. A cukkinit megmossuk, szárazra töröljük, felszeleteljük, majd felkockázzuk. Vágjuk le a zellerszár gyökérvégét, és vágjuk kockákra.
- Vegyünk egy serpenyőt, és öntsük bele a vizet. Sózzuk, és a babot, a sárgarépa rudakat, a zellerdarabokat, a brokkoli rózsákat és a szárdarabokat forrásban lévő vízben kb. 3 percig blansírozzuk. Ezután az egészet szitára öntjük, hideg vízzel felöntjük, és hagyjuk lecsepegni.
- Mérjük ki a szezámmagot, és tegyük egy serpenyőbe zsiradék hozzáadása nélkül. Itt alacsony hőfokon / hőmérsékleten pörkölt. Ezután kivesszük és egy tányéron hagyjuk kihűlni.
- Wokban felhevítjük a szezámolajat, és először megpirítjuk benne a cukkinit és a paprikakockákat. Ezután hozzáadjuk az előkészített zöldségeket, és folyamatos keverés mellett közepes lángon/hőmérsékleten kb 5 percig pirítjuk. Ezután megszórjuk a pirított szezámmaggal és tálaljuk.
