Egyszerű rizottó recept: Így működik

Ez kell egy rizottóhoz

Megfelelő hozzávalókkal a rizottója sikeres lesz.

1. 250 g rizottó rizs kell hozzá. Ez egy rövid szemű rizs, sok keményítővel. A keményítő biztosítja, hogy a szemek összetapadjanak, ahogyan a rizottóban kell.
2. Szüksége lesz még 500 ml vízre és egy evőkanál zöldségalapporra.
3. Adjunk hozzá hagymát és egy gerezd fokhagymát a rizottóhoz.
4. Az izzadáshoz egy evőkanál olívaolajra van szüksége.
5. Kevés sóval, borssal ízesítjük és 75 g vajjal finomítjuk.
6. Különösen finom ízt érhetsz el, ha a rizottóhoz egy kis parmezánt teszel.

Egy egyszerű rizottó recept

Ha minden összeállt, kezdje a rizottóval.

• Először a vízből és a porból főzzünk zöldséglevest. Csak később lesz rá szüksége, de forrónak kell lennie.
• Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró darabokra, valamint a fokhagyma gerezdjét.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát. Mindkettő ne barnuljon meg, hanem üveges maradjon.
• A rizs most az edényben van. Körülbelül egy percig kell párolni.
• Ezután azonnal hozzáadjuk a forró zöldségalaplét, annyira, hogy éppen ellepje a rizst. Rendszeresen keverje meg a következő 20 percig, amíg a rizs alacsony lángon fő. Tipp: Keverés helyett forgassa meg az edényt. Ennek eredményeként a keményítő lassabban jön ki a szemekből, és a rizottó nem ázik el.
• Ha elkészült a rizs, keverjük hozzá a vajat és ízesítsük sóval, borssal. Ízlés szerint tegyünk bele egy kis reszelt parmezánt, és kész is a rizottó.