John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Vágólemez:
- 1 Hagyma
- 1 Apple
- 1 evőkanál Tisztított vaj
- 250 ml Száraz fehérbor
- 150 ml Zöldség leves
- 4 Babérlevél frissen
- 6 borókabogyó
- 1 evőkanál köménymag
- 2 szegfűszeg
- 500 g Frissen lecsepegtetett savanyú káposzta
- Só
- 500 g Sózott sertéshas
- 300 g Kasseler Kamm nyersen füstölt
- Vérkolbász
- Májkolbász
- Debreziner
Torma szósz:
- 40 g Vaj
- 40 g Liszt
- 200 ml Zöldség leves
- 100 ml Krém
- Só, bors
- 4 evőkanál Frissen reszelt torma
- 4 evőkanál Frissen reszelt szerecsendió
Díszít:
- 1 kg Főtt burgonya
Utasítás
- A hagymát megpucoljuk, apróra felkockázzuk, az almát megmossuk, ha kell, meghámozzuk és finomra felkockázzuk. A sertészsírt gyorsfőzőben felforrósítjuk és megpirítjuk benne a hagymát, majd hozzáadjuk a savanyú káposztát és az almát, röviden kevergetve. Ezután leöntjük borral és húslevessel. Adjuk hozzá a borókabogyót, a babérlevelet, a szegfűszeget, a köménymagot és a sót.
- Hozzáadjuk a szalonnát és a füstölt sertéshúst, és kicsit beborítjuk savanyú káposztával. Zárja le a fedelet, és pároljon mindent körülbelül 20 percig az utasítás szerint!
- Ezalatt a vajat egy kis lábasban felolvasztjuk, belekeverjük a lisztet, felöntjük alaplével és sóval/borssal ízesítjük. Rövid ideig forraljuk, és hozzáadjuk a tejszínt. Végül tetszés szerint keverjük hozzá a tormát!
- A burgonyát meghámozzuk. 20 perc elteltével nyissa ki a gyorsfőzőt, és távolítsa el a füstölt sertéshúst és a szalonnát. A savanyú káposztához adjuk a kolbászt és a burgonyát, majd rátesszük a fedőt, hogy a kolbász és a burgonya felmelegedjen. A füstölt sertéshúst és a szalonnát szeletekre vágjuk, és a savanyú káposztához adjuk.
- Hagyjuk még 10 percig állni mindent, majd tegyük tányérra! Tálaljuk a tormaszósszal! 🙂
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 92kcalSzénhidrát: 6.8gFehérje: 3.7gZsír: 4.6g
