John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Curry krémbe szeletelt csirkemell filé:
- 500 g Fagyasztott csirkemell filé (1 csomag)
- 250 g Friss gomba
- 0,5 csokor Petrezselyem
- 3 evőkanál Olaj
- 200 ml Csirkeleves (1 teáskanál instant)
- 0,5 tk Só
- 0,25 tk Pepper
- 2 tk Enyhe curry por
- 6 evőkanál Főzés krém
- 1 evőkanál Kukoricakeményítő
Zeller püré:
- 1 Zellerhagyma 1 kg / tisztított 800 g
- 2 tk Só
- 1 Főzőkrém 200 g
- 1 evőkanál Lime juice / vagy: citromlé
- 0,5 tk Cukor
- 1 evőkanál Vaj
- 1 tk Só
- 100 g Főzés krém
Kiszolgálni:
- 4 Szára petrezselyem
Utasítás
Curry krémbe szeletelt csirkemell filé:
- A csirkemell filét kicsit hagyjuk kiolvadni, megmossuk, konyhai papírral szárazra töröljük és csíkokra vágjuk. A gombát megtisztítjuk / megkenjük és negyedeljük. Szedd le a petrezselyemleveleket a szárról. A wokban (alternatív serpenyőben) felforrósítjuk az olajat (2 evőkanál), a csirkemell filé csíkokat részletenként megsütjük, és folyamatosan toljuk a wok széléhez. Adjunk hozzá olajat (1 evőkanál), és pirítsuk meg/pirítsuk meg a gombanegyedeket. Máztalanítsuk / öntsük bele a csirkehúslevet (200 ml), és ízesítsük sóval (½ teáskanál), borssal (¼ teáskanál) és enyhe curryporral (2 teáskanál). Hozzáadjuk a főzőtejszínt (6 evőkanál), és beleforgatjuk a megkopasztott petrezselymet. Keverjük össze a kukoricakeményítőt (1 evőkanál) kevés hideg vízzel, és adjuk hozzá/keverjük a wokba. Rövid ideig melegítsük, hogy a folyadék kissé besűrűsödjön.
Zeller püré:
- A zellert meghámozzuk, durvára vágjuk, és sós vízben (2 teáskanál) kb. 5 percig főzzük. Konyhai szitán szűrjük le, tegyük vissza a forró serpenyőbe, öntsük bele a főzőtejszínt (200 g) és pároljuk kb. 25 percig. Adjunk hozzá limelevet (1 evőkanál), vajat (1 evőkanál), sót (1 teáskanál) és cukrot (½ teáskanál), majd óvatosan dolgozzuk át/dörzsöljük át a burgonyanyomóval (vagy használjuk a botmixert!). Végül a habverővel beleforgatjuk a 100 g főzőtejszínt.
Szolgál:
- A csirkemell filét currykrémben zellerpürével és petrezselyemmel díszítve tálaljuk.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 569kcalSzénhidrát: 4.8gFehérje: 0.6gZsír: 61.9g
