Füstölt sertés sárgabarack szószban

Öntsük a sárgabarackot egy szűrőedénybe, és gyűjtsük össze a levét. A hagymát megpucoljuk és finom kockákra vágjuk.

A füstölt sertésszeleteket a malomból származó borssal fűszerezzük, és serpenyőben kevés olajon kisütjük, majd ismét kivesszük. Most a sütőzsíron aranyszínűre pároljuk a hagymakockákat, hozzáadjuk a sárgabarackot és 2-3 percig pirítjuk.

Meglocsoljuk a sárgabaracklével, a chili szósszal és egy csipetnyi citromlével. (Én nem szedem az egész levet, hanem csak a felét, ha több szószt szeretnél, bármikor adhatsz hozzá). Most keverjük hozzá a húslevest. Ízlés szerint kevés cukorral és borssal ízesítjük. A karajokat a szószban felmelegítjük.

Ehhez nagyon jól passzol a főtt krumpli, krumplipüré vagy rizs. A szósznak édes-savanyú és forró ízűnek kell lennie.