Szóda kenyér fagylalt vaskos süteményekkel és ír krémlikőrrel és csokoládészósszal

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és a kenyeret apró, falatnyi darabokra morzsoljuk. Ezek nem lehetnek nagyobbak egy kukoricaszemnél. A vajat egy serpenyőben addig melegítjük, amíg fel nem olvad. Ezután tovább főzzük, amíg el nem kezd barnulni. Most vegye le a vajat a tűzhelyről, és keverje össze a kenyérdarabokkal, 100 g cukorral, fahéjjal és sóval. A keveréket egy tepsire terítjük, és 20-30 percig sütjük. Sütés közben néhányszor megkeverjük, amíg a kenyérdarabok mély, sötétbarnák nem lesznek. Most hagyjuk mindent teljesen kihűlni. A további felhasználásig a morzsát légmentesen záródó edényben tárolhatja (pár nappal korábban elkészítheti és szobahőmérsékleten tárolhatja).

A fagylalthoz a tejet, 125 ml tejszínt, a cukrot és a sót egy serpenyőben felforrósítjuk. A maradék 250 ml tejszínt és tejfölt egy közepes méretű tálba öntjük. Tegyünk rá egy finom szitát. Egy külön tálban keverjük össze a tojássárgákat a meleg tejes keverék körülbelül felével. Most tegyük vissza a felhevített tojássárgáját és a tejet az edénybe, és lassú tűzön főzzük meg az egészet, folyamatosan kevergetve, és egy hőálló spatulával kaparjuk az alját. Ne hagyja felforrni a keveréket, melegítse fel körülbelül 72 fokra. A tojássárgás keveréket a hideg tejszínhez öntjük és a tejföllel elkeverjük. Adjunk hozzá vaníliát és whiskyt. Hűtőben hagyjuk teljesen kihűlni, lehetőleg egy éjszakán át. Végül a hideg fagylaltos keveréket öntsük a fagylaltkészítőbe, és kövesse a gyártó utasításait. Ha kész a fagylalt, vonjuk be a barna zsemlemorzsával. Tegye a jeget a fagyasztóba a tálalásig.

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, és készítsünk elő egy 25 cm-es rugós formát vajjal és sütőpapírral. A Guinnesst egy serpenyőben alacsony lángon felforrósítjuk, és a vajat felolvasztjuk. Keverjük hozzá a kakaót és a cukrot, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről. Egy külön tálban habosra keverjük a tejfölt a tojásokkal, és a sörös keverékhez adjuk. A lisztet és a sütőport jól elkeverjük a masszával. A masszát a formába öntjük és egy órán át sütjük. A sütemény közepe még kissé nedves lehet, de amint kihűl, megszilárdul. Hagyja teljesen kihűlni a tepsit, mielőtt kivenné a tortát. Ellenkező esetben, mivel a sütemény nedves, összeeshet. Kihűlés után kerek pogácsaszaggatóval vágjunk ki öt kis tortát.

A csokoládét temperáljuk, és golyó alakban elosztjuk. Mielőtt óvatosan eltávolítaná őket, engedje be őket ide. Egy serpenyőt kissé felmelegítünk. Tedd bele a csokigolyó egyik felét, a másik felét pedig tedd a serpenyőbe, hogy a csokoládé enyhén megolvadjon. Ezután helyezzük az olvadt felét a másik golyóra, és így zárjuk le a golyót.

A tejszínt és a cukrot egy kis serpenyőben összekeverjük, majd közepes lángon, időnként megkeverve, lassú tűzön főzzük. Ezután keverjük össze a kukoricakeményítőt és a hideg vizet egy kis tálban, és öntsük a krém tetejére. Most főzzük a likőrt folyamatosan 1-2 percig, folyamatos keverés mellett. Vegyük le a folyadékot a tűzhelyről, és hagyjuk kicsit hűlni. Végül hozzáadjuk a vaníliát és a Baileys-t.