Zöldleves: milyen összetevők vannak a levesben

Mi van a főzelékben

A leveszöldség, más néven leveszöldség, négy klasszikus összetevőből áll. Szinte minden leveshez alkalmas, és további készítés alapjául szolgál.

• Póréhagyma: Ez a zöldség nem hiányozhat egyetlen pörköltből sem. A levesre jellemző ízt biztosítja. A póréhagyma is sok inzulint tartalmaz. A rostok táplálják a belekben lévő baktériumokat, és így elősegítik az egészséges emésztést.
• Sárgarépa: Egyes területeken sárgarépának is nevezik, nincs különbség. A sárgarépa nagyon alacsony kalóriatartalmú, de vitaminokban gazdag.
• Zeller: Ez a zellerfajta sok vitamint és rostot is tartalmaz. Az illóolajok miatt tartalmaz, levesbe keverve megelőzheti a puffadást.
• Petrezselyem: A negyedik összetevőt gyakran elfelejtik felsoroláskor. A göndör petrezselyem azonban a levesfőzelékhez tartozik. Sok vitamint tartalmaz. Emellett a friss petrezselyem remek fűszeres ízt ad a levesnek.

Erre érdemes odafigyelni a leveszöldeknél

Miután összeállította a levesfőzeléket, sok finom levest és pörköltet főzhet belőle. Vásárláskor használhat előre csomagolt zöldségleveseket, vagy saját maga is összeállíthatja.

• Javasoljuk, hogy a levesfőzeléket saját maga állítsa össze. A kész edények legtöbbször fóliával ellátott tálcába vannak csomagolva, és messziről nem tűnnek frissnek. A legtöbbjük már régóta raktárban van.
• Jobb, ha friss alapanyagokból állítod össze a levesfőzeléket. Így jobban össze tudod rakni a szükséges mennyiséget. Nem lesz szüksége az összes zellerre, de lefagyaszthatja.
• A saját maga összerakása azzal az előnnyel is jár, hogy regionális gazdálkodókat támogat. A zöldséglevesek mind a négy összetevőjét helyi termesztésből szerezheti be, ha szereti, akár bio minőségben is.
• Ezenkívül megtakaríthatja a csomagolást, és ezzel védi a környezetet is.