John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Tartalék bordák
- 2 kg Sertésborda
- 2 evőkanál borókabogyó
- 3 Babérlevél
- 2 evőkanál Tengeri só
Barbecue pác:
- 12 evőkanál Paradicsom-ketchup
- 8 evőkanál Barbecue szósz
- 4 evőkanál Olívaolaj
- 1 evőkanál Méz
- 4 evőkanál Mustár
- 2 evőkanál Fehér balzsamecet
- 2 evőkanál Worcestershire mártással
- 2 Gerezd fokhagyma
- 1 tk Tengeri só
- 0,5 tk Pepper
- 0,5 tk Cayenne-i bors
Ázsia pác:
- 6 evőkanál Paradicsom-ketchup
- 6 evőkanál Szója szósz
- 4 evőkanál Méz
- 3 evőkanál Worcestershire mártással
- 250 ml Ananászlé
- 2 szelet Ananász
- 2 Gerezd fokhagyma
- 20 g Gyömbér
- 2 Citromfű rúd
- 1 tk Cayenne-i bors
- Pepper
Főtt kukoricát
- 4 Főtt kukoricát
- 100 g Sós vaj
Utasítás
Tartalék bordák
- A bordákat 15-20 cm-es darabokra osztjuk. A bordákat durvára őrölt babérlevéllel, borókabogyóval és tengeri sóval 10 percig előfőzzük a vízben.
Barbecue pác:
- Keverjük össze a paradicsom ketchupból, barbecue szószból, ecetből, mustárból, olívaolajból, Worcester szószból, mézből, cayenne borsból, sóval, borssal és két préselt fokhagymagerezdből készült barbecue pácot.
Ázsiai pác
- A friss, pürésített ananászból, finomra vágott citromfű szárból, finomra vágott gyömbérből és két gerezd préselt fokhagyma ázsiai pácot paradicsomkechuppal, szójaszósszal, mézzel, Worcestershire szósszal, ananászlével, sóval és borssal ugyanolyan simára keverjük.
- Vegye ki a bordákat a vízből, és óvatosan szárítsa meg. Tedd a pácot és a húst egy nagy fagyasztózsákba, és köss csomót. Pácold 1-12 órán át hűvös helyen!
- Kapcsolja be a grillt, és süsse meg a bordákat mindkét oldalon.
- A kukoricacsutkát rövid ideig előfőzzük, és folyékony sós vajjal megkenjük. Közvetett tűzön grillezzük a tarja mellé, majd mellé tálaljuk.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 171kcalSzénhidrát: 9.3gFehérje: 10.4gZsír: 10.2g
