Tönkölykenyér joghurttal

Az összes száraz hozzávalót jól összekeverjük, a joghurtot, a mézet és a vizet egy mélyedésbe öntjük, és robotgéppel vagy kézzel dolgozzuk szép, sima tésztává. Letakarjuk és meleg helyen kelesztjük 90 percig.

90 perc elteltével a tésztát kifordítjuk a tálból és újra átgyúrjuk, kissé elsimítjuk, jobbra-balra behajtjuk, végül felül és alul is behajtjuk, hogy egy tekercs legyen. A tekercset most sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük (lehetőség szerint fedővel) a csomagoló oldalával lefelé. Tetszés szerint belevágjuk a tetejét, meglocsoljuk vízzel és letakarva még 60 percig kelesztjük.

Ennyi idő után tegyük be a kenyeret a hideg sütőbe, és 180°C-os felső/alsó hőfokon, zárt fedéllel süssük 50 percig, majd vegyük ki a kenyeret a tepsiből és süssük további 10 percig. (A barnulás mértékétől függően, ha szükséges, a sütőt letakarjuk sütőpapírral) A sütési idő letelte után rácson hagyjuk kihűlni a kenyeret. Jó étvágyat

Bármilyen más lisztet használhatsz például a csicseriborsó és a vöröslencse liszt helyett. Rozsliszt stb.