Bella Adams
A spenótot salátákhoz, levesekhez és még desszertekhez is adják. A modern orvostudomány a spenótot az öt legegészségesebb élelmiszer közé sorolja. Milyen előnyei vannak a spenótnak, és miért fordítanak rá annyi figyelmet a kutatók?
A spenótban található vitaminok
A spenót fehérjéket, szénhidrátokat, sőt zsírokat is tartalmaz: telített és telítetlen zsírsavakat, rostot és keményítőt; A-, E-, C-, H-, K- és PP-vitamin, sok B-vitamin, béta-karotin; kalcium, magnézium, nátrium, kálium, foszfor, vas, cink, réz, mangán és szelén. A spenótlevél sok fehérjét tartalmaz: csak a hüvelyesek, például a fiatal bab és a zöldborsó tartalmaznak több fehérjét.
Az olyan fontos vitaminok, mint az A és C, ellenállnak a hőmérsékleti hatásoknak a spenótban – a hőkezelés során megmaradnak. Más zöldségek is sok tápanyagot tartalmaznak, de ilyen nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag, mint a spenót, nagyon ritka, ezért ne becsülje alá ennek a zöldségnek az előnyeit.
A spenót hasznos tulajdonságai
A spenót tápanyagokkal gazdagítja a szervezetet, eltávolítja a méreganyagokat és salakanyagokat. Csak a sárgarépa tartalmaz több karotint, mint a spenót, és magas vastartalma miatt a spenót segíti a hemoglobint a sejtek aktívabb oxigénellátásában; javítja az anyagcserét és segíti a szervezetet több energia előállításában.
A spenót nemcsak diétás termékként hasznos, hanem számos betegség megelőzésében és kezelésében is. A spenót erősíti a fogakat és az ínyet, erősíti az ereket, serkenti a hasnyálmirigy működését, normalizálja a bélműködést. Idegrendszeri betegségek, vérszegénység, magas vérnyomás, diabetes mellitus, gyomorhurut és enterocolitis esetén a spenót diétás termékként szerepel, amely enyhe vizelethajtó, hashajtó, gyulladáscsökkentő és tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik.
A spenót véd a nyálkahártya károsodásától, helyreállítja a szénhidrát-anyagcserét, részt vesz a szervezet számára fontos hormonok termelésében, segít a fogyásban. A gyakran stresszes emberek számára a spenót segít visszaállítani a nyugalmat és a hatékonyságot. A spenót jódot tartalmaz, ezért jó hatással van a pajzsmirigyre. Más zöldekkel ellentétben jól emészthető és gyorsan felszívódik. A spenót sok rostot és klorofillt tartalmaz, ezért jó hashajtó.
Kevesen tudják, hogy a spenót fogyasztása jót tesz a szemnek: luteint és más olyan anyagokat tartalmaz, amelyek védik az idegsejteket és védenek az olyan betegségektől, mint a retina degenerációja. A lutein javítja a látást és csökkenti a szem fáradását a számítógéppel végzett munka során.
A spenót terhes nők és kisgyermekek számára is hasznos, mivel tartalmazza a szükséges vitaminok nagy részét.
