John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
A töltelékhez:
- 600 g Marhahús
- 1 evőkanál Olaj
- 300 g Babcsíra
- 1 Sárga paprika kb. 250 g
- 200 g Hagyma
- 1 pólus Póréhagyma kb. 200 g
- 1 Sárgarépa kb. 150 g
- 1 evőkanál Olaj
- 2 evőkanál Édes szójaszósz
- 2 evőkanál Sötét szójaszósz
Tavaszi tekercs fűszeres töltelékkel:
- 1 csomag Tavaszi tekercs tészta fagyasztva / 30 db / 25 * 25 cm
- 1 Tojásfehérje
- 500 ml Mogyoró olaj
Kiszolgálni:
- Édes chili szósz
Utasítás
A töltelékhez:
- A darált marhahúst egy serpenyőben olajon (1 evőkanál) süssük finomra, majd vegyük ki újra. A babcsírát megmossuk és jól lecsepegtetjük. A paprikát megtisztítjuk, megmossuk, és vékony csíkokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és félbevágjuk, majd vékony csíkokra vágjuk. A póréhagymát megtisztítjuk, megmossuk, és finom karikákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és harmadára vágjuk. A serpenyőbe olajat (1 evőkanál) öntünk és megpirítjuk benne a sárgarépa rudakat / átsütjük, hozzáadjuk a maradék zöldségeket () és szintén megpirítjuk/sütjük. Adja hozzá/hajtsa bele a sült darált, és ízesítse édes szójaszósszal (12 evőkanál) és sötét szójaszósszal (2 evőkanál). Még néhány percig keverjük az egészet, vegyük le a tűzhelyről, és tegyük egy nagy konyhai szitába feldolgozni, hogy a keletkező folyadék le tudjon folyni.
Tavaszi tekercs fűszeres töltelékkel:
- Tegyünk jó 2 evőkanál tölteléket egy rugós tekercses tésztalapra, hajtsuk/tekerjük (lásd a képeket) és a széleit kenjük meg tojásfehérjével, hogy ragasszuk. Wokban sütjük/sütjük forró mogyoróolajon (500 ml) aranybarnára. A sütés legjobb módja párban. Az egyik "előállítja" a tavaszi tekercseket, a másik pedig wokban süti.
Szolgál:
- A tavaszi tekercseket édes chili szósszal tálaljuk.
- A tavaszi tekercseket nagyon jó előre lefagyaszthatjuk, majd a sütőben kb. 100 °C.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 480kcalSzénhidrát: 2.7gFehérje: 1.2gZsír: 52.5g
