John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Párolt tőkehalfilé spenótágyon:
- 450 g Tőkehal filé TK
- 350 g Friss spenót / tisztított kb. 200 g
- 1 tk Só
- 1 Nagy, piros chili paprika
- 2 Gerezd fokhagyma
- 2 Darabok Mindegyik akkora gyömbér, mint egy dió
- 1 citrom
- 1 evőkanál Napraforgóolaj
Szósz:
- 2 evőkanál Édes szójaszósz
- 2 evőkanál Sötét szójaszósz
- 2 evőkanál Olívaolaj
- 1 evőkanál Citromlé
- 1 tk Barna cukor
- 2 nagy csípések Durva tengeri só a malomból
- 2 nagy csípések Színes paprika a malomból
Vörös basmati rizs:
- 100 g Basmati rizs
- 0,5 tk Só
- 1 evőkanál cékla lé
- 1 Előfőzött cékla kis gumója
- 2 evőkanál Paradicsom-ketchup
Utasítás
Párolt tőkehalfilé spenótágyon:
- Hagyjuk a tőkehalfilét időben kiolvadni, mossuk meg, konyhai papírral töröljük szárazra, osszuk 6 részre, és csepegtessük meg citromlével. A spenótot megtisztítjuk, a szárát eltávolítjuk, a leveleket alaposan megmossuk, jól lecsepegtetjük, és forrásban lévő sós vízben (1 teáskanál só) kb. 1 percig blansírozzuk, majd kivesszük. A chilipaprikát megtisztítjuk / kimagozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Hámozzon meg 1 gerezd fokhagymát és a gyömbért, és mindegyiket apróra vágja. Kenje meg erőteljesen a bambuszpárolókosarat napraforgóolajjal (1 evőkanál), és oszlassa el benne a spenótot. Ráterítjük a chilipaprika kockák és a fokhagymagerezd kockák felét, ráhelyezzük a tőkehalfilé darabokat és megszórjuk a maradék chili paprika kockákkal és fokhagymagerezd kockákkal. Adjunk hozzá 500 ml vizet egy gerezd fokhagymával, egy darab gyömbérrel és egy darab citrommal a wokba, és forraljuk fel. Helyezze be a párolóbetétet és fedje le, és hagyja főni / gőzölni kb. 6-8 perc.
Szósz:
- Készítsünk édes szójaszószt (2 evőkanál), sötét szójaszószt (2 evőkanál), olívaolajat (2 ek), citromlevet (1 evőkanál), barna cukrot (1 tk), durva tengeri sót a malomból (2 nagy csipet) és színes paprika Keverjen el egy szószt a malomban (2 nagy csipet).
Vörös basmati rizs:
- A basmati rizst sós vízben (½ teáskanál só céklalével (1 teáskanál) felforraljuk, visszakapcsoljuk a legalacsonyabb fokozatra, és kb. 20 percig főzzük. Adjunk hozzá paradicsom ketchupot (2 evőkanál) és nagyon apróra vágott céklát, majd keverjük össze / mindent jól összekeverünk.
Szolgál:
- Préselj rizst egy csészébe, és fordítsd rá a megfelelő tányérra. Hozzáadjuk a spenótágyon megpárolt tőkehalfilét, és a szósszal leöntve tálaljuk.
