John Myers
A csokoládé hűtőszekrényben való tárolása jó ötlet lehet a forró nyári napokon. Különösen a tetőtéri lakásokban és a gyorsan felmelegedő lakásokban a forró hőmérséklet megolvaszthatja a csokoládét. Ezzel az ötlettel azonban óvatosnak kell lenni.
A csokoládé tárolása a hűtőszekrényben: Nem jó ötlet
A csokoládét még nyáron sem szabad a hűtőben tárolni. Ennek több érvényes oka is van:
- A csokoládé nem tűri a nedvességet és a hőmérséklet-ingadozást. Mivel párás a hűtőszekrényben, és gyakran kondenzáció és víz képződik, ez a cukor kristályosodásához vezet. A cukor elválik a csokoládétól. Ez csúnya fehér foltokhoz vezet.
- Ezenkívül a csokoládé gyorsan felszívja más élelmiszerek illatát, és ezt követően kellemetlen szagú. A csokoládé aromája és íze is megváltozik lehűlés után.
- Mivel egyértelmű különbség van a szobahőmérséklet és a hűtőszekrény között, ez olyan hőmérséklet-ingadozás, amelyet az édes élelmiszer nem tolerál. A zsír ugyanúgy feloldódik, mint a cukor, majd a felszínen lebeg. A csokoládén kialakuló fehér felületről lehet tudni. Bár ez biztonságos, a csokoládé később más ízű, és furcsa érzés a szájban.
- Hogy ne legyen gond a csokoládéval, ne tartsd sokáig, és vásárlás után rövid időn belül fogyaszd el vagy fogyaszd el.
