Madeline Adams
Veszel egy zacskó citromot, de csak egy kell, és kérdezd meg magadtól: Hogyan tároljam a citromot, hogy a lehető leghosszabb ideig eltartson? Ez nem varázslat – de figyelni kell rá!
A sárga citrusfélék igazi C-vitamin bombák, sokféleképpen felhasználhatók a konyhában. Mivel a mediterrán régióból származnak, néhány szempontot figyelembe kell venni a citrom tárolása során. Vastag héjuk ellenére gyorsan penészesedhetnek, a legkisebb sérülés is elegendő. És a penész is gyorsan terjed az egyes gyümölcsök alatt. Mire kell tehát figyelni a citrom tárolása során?
Tárolás előtt citrom jön a vásárlás
Vásárláskor figyelembe kell venni néhány dolgot. Ezért csak gömbölyű, friss gyümölcsöt válasszon, és vizsgálja meg, nincs-e rajta zúzódás vagy elszíneződés. Szintén nem szabad összetörni őket, ha zsákban vagy kosárban szállítják őket. A biocitrom gyorsabban rothad, mint a növényvédő szerekkel kezelt gyümölcs, de környezetvédelmi és egészségügyi okokból még mindig előnyösebb, különösen azért, mert a héja is fogyasztható. Az aroma a kémiai toxinok használatától is szenved.
Hogyan kell megfelelően tárolni a citromot?
A sárga vitaminbombák érzékenyen reagálnak a túl sok hidegre – de a túl meleg sem tesz jót.
Tárolja helyesen a citromot – ez így működik:
- A hőmérsékletnek 10 és 14 Celsius fok között kell lennie.
- Ideális a hűvös, sötét hely, például a kamra vagy a pince.
- Ne tárolja a citromokat egymás tetején vagy túl közel egymáshoz.
- Alternatív megoldásként a citromokat csavaros fedelű üvegben vagy vízzel lezárható műanyag edényben is tárolhatjuk; a víznek teljesen el kell fednie a gyümölcsöt, és kétnaponta cserélni kell.
Ezekkel a tippekkel a citrom körülbelül négy hétig, vagy magasabb páratartalom esetén tovább is eláll. Szobahőmérsékleten viszont csak körülbelül egy hétig tarthatók el, kiszáradnak, elveszítik az aromájukat.
Tárolható a citrom a hűtőben?
Ha citromot szeretne tárolni és elkerülni a penészedést, a hűtőszekrény a tökéletes hely, igaz? A szakértők ebben nem értenek egyet. Az biztos, hogy a hőmérséklet nem eshet 10 Celsius-fok alá. És ezért van túl hideg a hűtőben 5-7 fok.
Ennek ellenére például a fogyasztói tanácsadó központ azt javasolja, hogy a citromot a zöldségrekeszben vagy az alsó rekeszben tartsa. Ha nem áll rendelkezésre sötét, hűvös szoba, ez egy alternatíva lehet. Itt azonban azt is meg kell jegyezni, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz.
Tárolja együtt a banánt és a citromot? Nem jó ötlet
A banán, akárcsak az alma vagy a paradicsom, a betakarítás után is tovább érik, és közben etilént bocsát ki. Ha citrom mellett fekszenek, gyorsabban is megrohadnak. Ezért a citrusféléket mindig a többi gyümölcstől és zöldségtől elkülönítve kell tárolni.
Hogyan kell tárolni a vágott citromot
Gyakran csak egy fél citromra van szüksége. mi a teendő a többivel Egyszerűen tedd vágott oldalával lefelé egy tányérra, és tedd hűtőbe. A penészedés elkerülése érdekében a vágási felületet előzetesen meg kell szárítani. A vágott citrom is tárolható így, és egy-két napig eláll.
