Emma Miller
A Glavred kiderítette, milyen előnyökkel jár az eper, és kire veszélyes. Az eper jót tesz a szívnek, a gyomornak és az immunrendszernek. Az első eper májusban érik. Júniusban minden nap egyre több van belőlük a polcokon.
Az eper illata érettségük fő mutatója. Ahogy a táplálkozási szakértők kifejtik, ha nem érzed az eper illatát, ne edd meg.
Ezenkívül az eper kiválasztásakor nézze meg a farkát (nem lehet száraz és könnyen letéphető) és a színt (élénkpiros, fényes, de nem sötét), a szemeket befelé kell „süllyeszteni”. De az eper alakja nem számít.
Eper – a kalóriatartalom
Az eper kalóriatartalma mindössze 33 kcal 100 grammonként. Ezért az eper nagyon hasznos a fogyókúrához.
Eper – ellenjavallatok
Az eper allergiás reakciókat okoz azoknál az embereknél, akik nem tolerálják a kalcium-oxalátot. Magas gyümölcssavtartalma miatt gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők számára ellenjavallt. Szintén nem ajánlott a szamóca magas vérnyomás esetén, különösen enalapril alapú gyógyszerek szedése esetén: növelheti a vesék terhelését.
Az epret gyakran permetezzük növényvédő szerekkel. Ezért evés előtt öntsön rájuk forrásban lévő vizet egy szűrőedényben. Ez nem befolyásolja a bogyó ízét és egészségügyi előnyeit.
Milyen előnyei vannak az epernek?
Az eper nemcsak sok tápanyagot tartalmaz, hanem az ásványi anyagok egyik fő forrása is. Az eper tartalmaz
- vasaló
- kálium
- szilícium
- magnézium,
- mangán,
- jód,
- kalcium,
- nátrium,
- cink,
- foszfor,
- réz.
Ráadásul a fagyasztott eper nem veszíti el jótékony hatását, szinte ugyanazokat a vitaminokat és ásványi anyagokat tartja meg, mint a friss.
A szamóca hasznos a terhes nők számára – a folsavnak (amely vérszegénység esetén is segít), látás- és memóriaproblémák esetén – egyedülálló biokémiai összetétele nemcsak megakadályozza az ilyen betegségek előfordulását, hanem hozzájárul a meglévők progresszív kezeléséhez is.
Az eper a rák megelőzésére (az ellaginsav, a C-vitamin magas koncentrációja, a kempferol, az antocianin stb. miatt), a hangulatjavító (serkenti a szerotonin felszabadulását), a vércukorszint normalizálására (ezért az eper) szerepel az étrendben. hasznosak cukorbetegség esetén). A szervezet méregtelenítésére is fogyasztják.
Az eper jót tesz a szívnek: a C-vitamin és az antocianidinek védik az artériákat a károsodástól, így segít megelőzni a vérrögképződést.
A C-vitamin az epret különösen hasznossá teszi az immunrendszer számára. Ugyanakkor javítja a keményítő- és fehérjetartalmú élelmiszerek emésztését, megoldja az emésztési problémákat. Kiváló lázcsillapító és antibakteriális szer.
