John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
A töltelékhez:
- 250 g Darált vadhús
- 1 evőkanál Füstölt szalonna csíkos
- 1 nagy Vágott hagymát
- 1 Tojás
- 3 evőkanál Zsemlemorzsa
- 0,5 tk Játékfűszer a szakácskönyvemből
- 1 csipet Só
- 1 csipet Fekete bors a malomból
A zöldségszószhoz:
- 0,5 Vágott hagymát
- 3 evőkanál Extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál Paradicsom szósz
- 0,5 izzó Kínai fokhagyma apróra vágva
- 1 kis doboz darabos paradicsom -
- Piros chili pehely
- 3 Rozmaringágak
- 3 Kakukkfű ágak
Utasítás
- A paprikát keresztmetszetben felnyitjuk, és a fehér héjukat a szemekkel együtt kivágjuk. A zöldségszószhoz való maradék pépet finom kockákra vágjuk és félretesszük. Vágja le a rozmaringtűket az ágakról, és vágja apróra. Szedd le a kakukkfű leveleit az ágakról.
- A töltelékhez a csíkos szalonnát egy serpenyőben megpirítjuk és a hagymakockák felét áttetszőre pirítjuk - a hagyma második fele nyersen megy a darált hús mellé.
- A darált húsból a pirított és nyers hagymával, valamint az összes megadott hozzávalóval sima tésztát készítünk, és kb. 20 percig pihentetjük, majd megtöltjük az elkészített paprikával. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
- A zöldségszószhoz a felhevített olajon áttetszőre pirítjuk a hagymakockákat, majd hozzáadjuk a paprikakockákat, és enyhén megdinszteljük. Hozzáadjuk a paradicsompürét és a fokhagymát, majd rövid pörkölés után meglocsoljuk a darabos paradicsommal. Ízesítsük chilipehellyel, rozmaringgal és kakukkfűvel, majd forraljuk fel a szószt.
- Öntsük a zöldségszószt egy tűzálló serpenyőbe, tegyük bele a megtöltött paprikákat, és egy kanál segítségével kanalazzuk fel a szószt – ettől lesz szép és szaftos a töltelék. Helyezze a serpenyőt fedő nélkül a sütő közepére, és süsse körülbelül 40 percig. Ez jól illik a sima fehér rizzsel.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 478kcalSzénhidrát: 27.6gFehérje: 6.5gZsír: 38.4g
