Susi kedvenc morzsás tortája a tálcáról

A 6-9. hozzávalókat kézzel szórja ki. Hűtsük le, amíg szükséges

Az 1-5. hozzávalókból kemény tésztát készítünk. Ehhez először a tojásokat keverjük sűrűre a cukorral, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a sütőporral, amíg kemény tésztát nem kapunk. Ha túl keveset keverjük a tojásokat, túl híg lesz. Ezután a morzsa megereszkedik, és a tészta kekszszerűvé válik, és nem kellemes enni.

A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire terítjük. Ügyeljünk arra, hogy a széleit is sütőpapírral borítsuk be, mert jól megkel a tészta. Egy kanál segítségével kis kupacok creme fraiche-t tegyünk a tésztára. Ne locsoljuk túl közel egymáshoz, hogy a tészta még jól megkelhessen. Ezután a mandulareszeléket egyenetlenül a tésztára kenjük. Végül a kihűtött morzsát, amit aztán nagyon sűrűn meg kell szórni, hogy a mandulareszelékből csak egy kevés látszódjon. Ellenkező esetben túl sötétek lesznek. A szélén ne nagyon látszódjon a tésztából, mert akkor sütés közben kiszárad.

A tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és ott kb. 20 percig sütjük alsó és felső hőfokon, amíg a morzsa el nem veszi a kívánt színt. Majd sütés után azonnal nedvesítse meg a forró süteményt a folyékony krémmel. Lehetőleg kanállal, hogy mindenhova elkenhess egy kis krémet.

Aki szereti, tálalás előtt porcukorral megszórhatja a tortát. Nem azért csináljuk, mert nem szeretjük annyira aranyosan. Sütés utáni napon ízlik a legjobban. Probléma nélkül le is fagyasztható, hogy mindig legyen készleted arra az esetre, ha váratlan látogatóba kerülne. Könnyedén kiolvaszthatod a sütőben.

Ez a sütemény a "nem pékekkel" is gond nélkül működik. És rendkívül változó az elkészítése. Gyümölcsből vagy lekvárból készült fészkeket is tehetünk a tésztára, vagy sallang nélkül, azaz mandula és creme fraiche nélkül süthetjük. Hogyan találjuk a legjobbnak?