John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
az élesztős tésztához:
- 180 ml Langyos tej
- 21 g Friss élesztő, ami egy fél kocka élesztőnek felel meg
- 400 g Liszt
- 80 g Barna cukor
- 1 csipet Só
- 1 Pc. Tojás
- 75 g Vaj vagy margarin
burkoláshoz:
- 125 g Marcipán
- 100 g Mogyoró
- 2 tk Fahéj
- 80 g Barna cukor
- 45 g Olvasztott vaj
ecsettel és szórással:
- Olvasztott vaj, 2 evőkanál apróra vágott mogyoró és kevés fahéjas cukor
Utasítás
- Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, és addig keverjük, amíg az élesztő fel nem oldódik. A lisztet, a cukrot, a sót és a tojást egy tálba tesszük. Öntsük rá az élesztős tejet, és a botmixer tésztakampójával gyúrjuk össze. Adjuk hozzá a vajat darabokban. Erőteljesen dagasztjuk néhány percig, amíg a tészta lassan elválik a tál szélétől.
- Letakarva meleg helyen kelesztjük a tésztát kb. 35-40 percig, amíg a hangerő láthatóan megnő.
- Közben elkészítheted a feltétet. A marcipánt a legjobb egy időre a fagyasztóba tenni, hogy lereszeljük. A mogyorót fagyasztózsákba tesszük, és húskalapáccsal vagy hasonlóval durvára aprítjuk. Keverjük össze a fahéjat és a cukrot.
- Az élesztőtésztát újra jól összegyúrjuk a kezünkkel. Lisztezett munkalapon nagy téglalappá nyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal. Megszórjuk reszelt marcipánnal, mogyoróval és fahéjas cukorral.
- A tésztát a hosszabbik oldaláról feltekerjük és szeletekre vágjuk kb. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk egymás mellé a tekercseket. Megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk fahéjas cukorral. Fedjük le és hagyjuk kelni kb. 10-15 percig, amíg a sütő előmelegszik. A forró sütőben 200 fokon a középső rácson kb 12-14 perc alatt aranysárgára sütjük.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 412kcalSzénhidrát: 66.6gFehérje: 8.3gZsír: 12.2g
