John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Édes-savanyú sertésfilé römertopfban:
- 500 g Sertés szűzpecsenye
- 2 darab Tojássárgája
- 2 nagy csípések Só
- 2 evőkanál Citromlé
- 2 evőkanál Ananászlé
- 1 evőkanál Édes szójaszósz
- 2 evőkanál Liszt
- 6 evőkanál Kukoricaolaj
- 200 g 2 hagyma
- 1 római fazék
- 300 ml Tiszta húsleves (2 teáskanál instant húsleves)
- 600 g Friss ananász kockák (vagy konzerv!)
- 2 evőkanál Paradicsom szósz
- 1 evőkanál Könnyű rizsecet
- 1 evőkanál Barna cukor
- 1 evőkanál Édes szójaszósz
- 1 tk Enyhe curry por
- 1 evőkanál Kukoricakeményítő
Curry basmati rizs:
- 150 g Basmati rizs
- 350 ml Víz
- 0,5 tk Só
- 1 tk Enyhe curry por
Szolgál:
- 4 ½ koktélparadicsom a díszítéshez
Utasítás
Édes-savanyú sertésfilé römertopfban:
- Áztassuk be a római edényt kb. 1 óra. A sertés szűzpecsenyét megtisztítjuk/eltávolítjuk, és szeletekre vágjuk. A tojássárgáját (2 darab), a sót (2 nagy csipet), a citromlevet (2 evőkanál), az ananászlevet (2 ek), az édes szójaszószt (1 evőkanál) és a lisztet (2 evőkanál) páclé keverjük, majd hozzáadjuk a sertéshúst. filé csíkokat kb. 15 percig pácoljuk. Egy serpenyőben kukoricaolajat (3 evőkanál) hevítünk, és a pácolt sertésfilé szeletek felét mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, majd beleöntjük a Römertopfba. Ugyanígy járjunk el a pácolt sertésfilé második felével is. A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk, harmadára vágjuk, és szeletekre szedjük. Helyezzük a hagymakarikákat a serpenyőbe, és erőteljesen pirítsuk/keverjük. Édes szójaszósszal ízesítjük (1 evőkanál). A sült hagymakarikákat a Römertopfba töltjük. Az ananászt megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Főzzünk tiszta húslevest (300 ml) paradicsompüréből (2 evőkanál), világos rizsecetből (1 evőkanál), barna cukorból (1 evőkanál), édes szójaszószból (1 evőkanál), enyhe curryporból (1 tk) és kukoricakeményítőből (1 evőkanál) evőkanál) Belekeverjük a szószt, végül belekeverjük az ananászkockákat. Mindent terítsen a Römertopfra. A Römertopfot sütőben lezárva sütjük (figyelem: ne melegítsük elő!) 200 °C-on kb. 35 percig, és távolítsa el.
Curry basmati rizs:
- A basmati rizst (150 g) vízben (350 ml) sóval (½ teáskanál) és enyhe curryporral (1 teáskanál) felforraljuk, megkeverjük, és a legalacsonyabb hőfokon főzzük lecsukott fedéllel kb. 20 percig, majd hagyjuk jól kihűlni.
Szolgál:
- Nyomjuk a rizst egy kerek edénybe (pohárba stb.), és fordítsuk rá a megfelelő tányérra. Hozzáadjuk az édes-savanyú sertésfilét, és paradicsomfelével díszítjük, tálaljuk.
