Elizabeth Bailey
Az Atkins-diéta kifejezetten csábítóval kecsegtet, különösen a húsételek szerelmeseinek: fogyjon le anélkül, hogy lemondna a sonkáról és a tojásról, a steakről stb. Elmondjuk, miről is szól az Atkins-diéta – az alacsony szénhidráttartalmú diéták úttörője.
Az Atkins-diéta: zsírok, fehérjék, kevés szénhidrát
Az Atkins-diéta fénypontja: továbbra is ehet fehérjét és zsírt, ahogy tetszik.
Ez azt jelenti, hogy a diéta alatt azt csinálhatsz, amit csak akarsz
- hús
- Hal
- kolbász
- szalonna
- tojás és társa.
- étkezés.
Az egyetlen dolog, amit érdemes elkerülni, az a szénhidrát:
- Kenyér,
- burgonya
- tészta,
- rizs
ne legyen az étlapon. Kerülni kell a szénhidrátban gazdag gyümölcsöket és zöldségeket is az Atkins-módszer szerint. Ha mégsem szeretnél egészséges zöldeket nélkülözni, akkor érdemes salátát használni, ami elsősorban vízből áll.
De még az Atkins-diéta alatt sem nélkülözheti teljesen a szénhidrátokat: Összességében az étrend 15-20 százalékának szénhidrátból kell állnia, a többi zsírokból és fehérjékből áll. Maga Atkins további étrend-kiegészítők, ásványi anyagok és vitaminok szedését is javasolta, ellenkező esetben tápanyaghiány léphet fel. Ezen kívül sok folyadékot kell inni.
Az Atkins-diéta négy fázisa
Az Atkins-diéta eredeti formájában négy szakaszra oszlik:
- a beindítási szakasz
- a redukciós fázis
- a karbantartást megelőző szakasz
- a folyamatban lévő karbantartási szakasz
- Az első fázis tizennégy napig tart, ezalatt naponta maximum 20 gramm szénhidrátot kell enni. Az első szakasz tehát az előkészítő szakasz.
- A második fázisban, amelyben már javában zajlik a fogyás, a szénhidráttartalom heti öt százalékkal ismét növelhető – a fogyás megállításáig. Atkins szerint így lehet pontosan megismerni a fogyáshoz szükséges maximális szénhidrátmennyiséget.
- A harmadik fázis az a fázis, amelyben a fogyás stagnálni kezd, mielőtt az utolsó szakasz elkezdődik, amelyben el kell érni a kívánt súlyt.
- Az utolsó fázisban ismét ehetsz egy kicsit többet. Tészta, burgonya és társai ezentúl csak kis mennyiségben fogyasztható.
Ketózis: Ezt teszi az Atkins-diéta a testtel
A szénhidrátokat a szervezet energiává és zsírrá alakítja. Ez az oka annak, hogy az Atkins-diéta a szénhidrátok jelentős csökkentésén alapul. Előnye: a szervezet zsírégető üzemmódba kapcsol. Először is a májban és az izmokban lévő glikogénraktárakat használja fel. Ha ezek kiürültek, a zsír- és fehérjeraktárak kimerülnek – ezt az anyagcserét ketózisnak nevezik. A máj ketontesteket képez, amelyek energiaellátóként szolgálnak, és a test átvált ketózis üzemmódba.
Milyen előnyei vannak az Atkins diétának?
Az Atkins-diéta ellentmondásos: bár sok kritikus nem tanácsolja, még mindig nagyon népszerű a fogyni vágyók körében. Az Atkins-diétát viszonylag könnyű követni, különösen azoknak, akik szeretnek rendszeresen húst enni – és ha nem esznek szénhidrátot, akkor általában hamar meglátszik a kezdeti siker.
Mit kell figyelembe vennem az Atkins-diéta során?
Egy dolog biztos: az Atkins-diéta nem tekinthető kiegyensúlyozott étkezési tervnek. Túl sok zsír és túl kevés szénhidrát fogyasztására ösztönöz. Bár ez kezdetben elérheti a kívánt súlycsökkentő hatást, ez minden, csak nem kedvező az egészségnek. Különösen a természetes szálastakarmány és nyomelemek hiánya, valamint az étrend magas zsírtartalma számít riasztónak. Ezek a tényezők elősegíthetik a szív- és érrendszeri betegségeket és ronthatják a csontok egészségét.
Apropó: A diéta másik kellemetlen hatása, ami azonban nem káros az egészségre: a ketonképződés során melléktermékként aceton keletkezik – és ez kellemetlen száj- vagy testszagot okoz.
