Emma Miller
A magas hőmérsékleten végzett hőkezelés során minden hasznos ásványi anyag és vitamin eltűnik a burgonyából. A burgonya az egyik legnépszerűbb zöldség az étrendünkben. A burgonya elegendő mennyiségű tápanyagot és vitamint tartalmaz. A burgonyafőzés azonban számít, és a belőle készült legfinomabb ételek veszélyesek lehetnek a szervezetre.
Tamara Pruntseva táplálkozási szakértő elmondta, hogy a burgonya milyen formában válik károssá szervezetünkre. A burgonya magnéziumot, káliumot, fehérjéket és kalciumot tartalmaz. De ez a zöldség is sok szénhidrátot tartalmaz. A szakember szerint a burgonyás ételeknek rendszeresen szerepelniük kell az étrendben. Nem szabad azonban este enni, és ügyeljen arra, hogy ne étkezzen túl, és a kalóriákat napközben elégeti.
A táplálkozási szakember megjegyezte, hogy a burgonya főzésének leghasznosabb módja a sütés és a főzés. A burgonyát nem ajánlott hosszú ideig vízben tartani, mivel az ásványi anyagok nagy része a felszínen található.
Az orvos a rántott burgonyát és a „paraszti” főzést nevezte a legkárosabb burgonyaételeknek. A magas hőmérsékleten végzett hőkezelés során minden hasznos ásványi anyag és vitamin eltűnik a burgonyából. Ha ezt a zöldséget nagy mennyiségű vajjal vagy növényi olajjal főzzük, akkor a burgonya zsírossá és megnehezíti a gyomor számára.
Ezenkívül a burgonya túlzott fogyasztása koleszterin plakkok megjelenéséhez vezethet. A krumplipüré folyamatos elkészítésének pedig megvannak a maga hátrányai is – ehhez az ételhez gyakran használnak vajat, tejet, tejszínt. Ezek további kalóriák.
