John Myers
Minden évben fejenként körülbelül 75 kilogramm élelmiszer kerül a szemétbe Németországban. Ennek nagy része a gyümölcs és a zöldség. Sok még ehető lenne, de a helytelen tárolás miatt már nem néz ki étvágygerjesztő. Megfelelő tárolással az élelmiszer nem csak hosszabb ideig eláll, hanem rengeteg pénzt takarít meg és egyúttal védi a környezetet is.
Tárolja megfelelően a zöldségeket
Kapcsolja ki a sárgarépát és a retek zöldjét – ezek vizet vonnak ki a zöldségekből, és gyorsabban fonnyadnak. Ezután mossuk meg a zöldségeket, és lehetőleg műanyag dobozban tároljuk a hűtőszekrény zöldségrekeszében. A retek legalább egy hétig eláll, a sárgarépa tovább.
Vásárlás után csomagoljuk ki a salátát, jól mossuk meg és centrifugáljuk meg. Ezt követően a legjobb, ha az adagokat zárható műanyag zacskóban vagy nedves konyharuhába csomagolva tárolja. Így legalább két-három napig friss marad. A legjobb, ha vásárlás után az uborkát megmossuk, megszárítjuk és ruhába csomagoljuk. A kényes zöldségek körülbelül öt napig eltarthatók a hűtőszekrény zöldségrekeszében
A speciális friss rekeszek, mint amilyeneket számos modern hűtőszekrény kínál, praktikusak a gyümölcsök és zöldségek tárolására. Ezekben a gyümölcsök és zöldségek a legjobban csomagolás nélkül, optimális páratartalom mellett tárolhatók.
A paradicsomot nem szabad hűtőszekrényben tartani, a legjobb egy tálban. Folytatják az érést, és közben felszabadítják az etilén érlelőgázt, ezért lehetőség szerint tárolja őket külön. A paprikát, padlizsánt és cukkinit is jobb kint hagyni. Nem bírják a hideget a hűtőben, vastag bőrüknek köszönhetően jól védettek a kórokozók ellen.
A burgonyát és a hagymát legjobb sötétben tárolni
A burgonya és a hagyma hűvösen és különösen sötéten szereti. Fény hatására a burgonya mérgező keserűanyagot, szolanint termel. Ezt a zöld foltokról és a csírázás kezdetéről lehet felismerni. Ennek megelőzése érdekében a burgonyát – akárcsak a hűtőben gyorsan megpenészedő hagymát – a legjobb a hűvös, sötét pincében tárolni.
A gyógynövényeket legjobb műanyag dobozban tárolni a hűtőszekrényben. Szóval elég sokáig bírják. Ha egy tégelybe rakják, mint egy csokor virágot, elszáradnak. A becsomagolt gombát mindig vegyük ki a csomagolásból, mert felgyűlik benne a víz és hamar megpenészedik. A gombát lehetőleg csak egy-két napig tárolja a hűtőben, és gyorsan fogyjon el.
Ez a legjobb módja a gyümölcs tárolásának
Az alma az érés során keletkező etiléngázt is leadja. Ezért mindig külön tárolja őket – akár hűtőszekrényben, akár szobahőmérsékleten, saját edényükben. Hűtőből kivéve néhány napon belül használja fel. Az olyan gyümölcsök, mint az ananász, a mangó vagy a szőlő, szobahőmérsékleten érzik magukat a legkényelmesebben. Ha még nem érettek, akkor a kosárban tovább érnek. Minél édesebb a gyümölcs íze, annál gyorsabban rothad. Ha a gyümölcsnek különösen édes íze van, nem marad el sokáig.
Az epernek mindenképpen hűtőben kell lennie. A baktériumok és a baktériumok gyorsan megtelepednek ezeknek a gyümölcsöknek a nagy és nagyon kényes felületén. A vágott gyümölcs sok érintkezési pontot kínál a csírák számára, ezért jobb, ha hűtőszekrényben tárolja. A hideg lelassítja a baktériumok szaporodását.
A tojást és az étolajat megfelelően tárolja
Az olívaolajat és a napraforgóolajat különleges összetételük miatt a szekrényben sötét helyen kell tárolni – ha sötét az üveg, akkor a polcon is. A hűtőben csíkos lesz. A lenmagolajat, a repceolajat és a tökmagolajat viszont jobb hűtőszekrényben tartani.
A friss tojásnak nem feltétlenül kell a hűtőszekrényben lennie az első tíz napban, mivel természetes védőbevonattal rendelkezik, amely megvédi a baktériumoktól. De ha már a hűtőben vannak, ott kell maradniuk, mert a védőréteg megsemmisül. A hűtőben az ajtóban vagy magasan a rekeszben kell lenniük, mert ott kicsit melegebb van.
