Háromféle burger vadfüves salátával

A ratatouille-hoz először a padlizsánt, a cukkinit, az olívabogyót és a paprikát vágjuk apró kockákra, és süssük meg a serpenyőben olívaolajon. Ezután öntsük le a vörösbort. Adjunk hozzá kakukkfüvet és rozmaring ágakat, és pároljuk.

Most forraljuk fel az áfonyát xilittel az áfonyás ketchuphoz. Amint az áfonya szétrepedt, hozzáadjuk a fahéjrudat, a narancshéjat, a paradicsompürét, a kakukkfüvet és a vörösbort. Utána szegfűborssal, sóval, borssal ízesítjük és egy kicsit csökkentjük.

Keverje össze a burgerkenyér hozzávalóit, tegye egy négyzet alakú mikrohullámú edénybe, és hagyja állni 3 percig a legmagasabb fokozaton. Vágjuk a kenyeret 15 egyforma méretű négyzetre, és tegyük félre.

A parmezános kosarakhoz frissen reszeljük le a parmezánt, és válasszunk szét 5 egyenlő adagot. Egy tányérra tegyünk egy darab sütőpapírt. A parmezánt a sütőpapírra terítjük és enyhén lenyomkodjuk. Most tedd be a mikrohullámú sütőbe körülbelül 1 percre. Óvatosan kivesszük, egy pohárra tesszük, lenyomkodjuk és kicsit hűlni hagyjuk. Ismételje meg a műveletet a másik 4 kosárral, és állítsa az összes kosarat az egyik oldalra.

Most fűszerezzük a hamburgert. Ehhez az őzburgerhez a darált őz- és marhahúst tegyük össze egy tálba. Ezután a darált marhahúst és a bárányhúst külön tálakba tesszük. Most tegyünk egy tojást mind a 3 tálba. Most ízesítsük a darált marhahúst sóval, borssal és füstölt sóval, és keverjük össze. Osszuk 5 egyenlő részre, és formáljunk belőle hamburgert. A bárányburgerhez válasszuk le a kakukkfüvet az ágról, és sózzuk, borsozzuk a tálba. Az egészet jól összekeverjük és hamburgert is formázunk.

A bárányburgerhez válasszuk le a kakukkfüvet az ágról, és sózzuk, borsozzuk a tálba. Az egészet jól összekeverjük, és hamburgert is formázunk.

Most vágjuk a camembert kb. 0.5 cm vastag szeletekre, és készen tartjuk.

Ízesítsük a szarvas- és darált marhahús keveréket vadfűszerekkel, és készítsünk burgerformákat. Helyezzen egy darab camembert-et minden burger közepére, hogy camembert tölteléket készítsen. Az összes hamburgert 4 percig sütjük mindkét oldalukon a gázsütőn. A hamburgeres kenyérszeleteket és a szalonnát is sütjük a grillen 2 percig.

Közben mossuk meg a salátát, távolítsuk el a kemény szárakat, és szedjük falatnyi darabokra. A salátaöntethez minden hozzávalót jól összekeverünk.

A tányérokra helyezzük a parmezán kosarakat, megtöltjük salátával és meglocsoljuk öntettel. Most helyezze a hamburgeres szendvicseket a tányérra, hamburgerenként 1 szelet. Jelenleg 3 burgertorony épül.

A marhahamburgerhez a fürjtojásokat egyúttal a serpenyőben megsütjük. Kenje meg a Soulfood LowCarberia BBQ Sauce-t a hamburgeres kenyérre, helyezze rá a hamburgert, és tegyen rá ismét egy kis BBQ szószt. Most először halmozzuk rá a szalonnát, majd a fürjtojást, és tegyünk a tányérra egy kis BBQ szószt.

A bárányburgert és a kecskekrémsajtot felolvasztjuk. Tegyük a ratatouille-t a hamburgeres kenyérre, halmozzuk rá a bárányburgert, végül kenjük meg a hamburgerre a kecskekrémsajtot. Most halmozzuk az ikraburgert a hamburgeres kenyér tetejére, és tegyünk rá egy jó adag áfonyás ketchupot.