Trappers Hacksteaks Cordon-Bleu bolognai szósszal

Finomra vágjuk a hagymát, a fokhagymát és a fűszernövényeket. Adjuk hozzá a darált húst. Hozzáadjuk a mustárt, a parmezánt, a tojást, a zsemlemorzsát és a fűszereket, és az egészet tésztává gyúrjuk. A kész tésztát tegyük egy 1 literes fagyasztózsákba, és sodrófával kinyújtjuk. Vágja fel a fagyasztózsákot mindkét oldalon. (lásd a fotókat). A darált tésztára kenjük a sonkát és a sajtot, és megkenjük mustárral. A műanyag zacskó segítségével elölről határozottan tekerje fel. Erősen lenyomkodjuk és 5 cm vastag szeletekre vágjuk.

Egy mélytányérban villával összekeverjük a tojást, és egy tányért megtöltünk a zsemlemorzsával. Az egyes steakszeleteket ismét nyomd le, és forgasd meg először tojásban, majd zsemlemorzsában. Ne takarékoskodjunk a zsemlemorzsával! Hagyja a serpenyőben felforrósodni az olajat, és süsse ropogósra a steakeket.

A hagymát és a paradicsomot felkockázzuk, a fűszernövényeket felaprítjuk. A darált húst és a hagymát forró olajon megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, és megizzadjuk vele. Adjuk hozzá a paradicsompürét és pároljuk rövid ideig. Leöntjük a zöldségalaplével, és megszórjuk a fűszernövényekkel. Kb. 15 percig pároljuk, majd csökkentjük a hőmérsékletet, és hagyjuk, hogy a krémsajt elolvadjon benne. Hozzáadjuk a tejszínt és mindent a fűszerekkel ízesítünk.

Tippek és trükkök: A steak hidegen is nagyon jó ízű, és svédasztalnak is megfelelő. A sütőben is melegen tarthatók. Mi rizst ettünk hozzá. Jó étvágyat kívánunk!