John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 1 Pulykafilé kb. 380 g
- 1 csomag Fagyasztott leveles tészta
- Só
- Fekete bors a malomból
- 1 Tojás ecsetelni
Gomba bohózat:
- 200 g Gomba
- 1 kicsi Hagyma
- Só
- Pepper
- Apróra vágott petrezselymet simára
- Vaj
Spárga:
- 500 g Spárga zöld
- Só
- 1 csipet Cukor
- Vaj
- 50 g Prosciutto
- 1 csomag Hollandaise szósz
- Finomra vágott petrezselyem
- Metélőhagyma tekercsre vágva
- Főtt burgonya
Utasítás
- A pulykafilét megmossuk és megfőzzük. Távolítsuk el a maradék bőrt, szárítsuk meg, sózzuk és borsozzuk. A vajat egy serpenyőben felforrósítjuk, és minden oldalát aranybarnára sütjük. és tedd el
- A Chrampigon bohózathoz a gombát megtisztítjuk és finomra szeleteljük, a hagymát meghámozzuk és felkockázzuk, a petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, megdinszteljük benne a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a gombát és a petrezselymet, és rövid ideig megpirítjuk, kevés vízzel leöntjük, pár percig pároljuk, majd hagyjuk kihűlni.
- Vegye ki a leveles tésztát a hűtőből kb. 10 perccel előtte megkenjük a kihűlt Cahmpignon bohózattal, ráhelyezzük a pulykafilét és feltekerjük a díszítésnek megfelelő tésztát. A végeit jól megkenjük a leragasztott tojással. A sütőt 210 fokra előmelegítjük.
- A tepsit lefedjük sütőpapírral, megkenjük egy kevés olajjal, ráhelyezzük a megforgatott tojásfilét, villával néhányszor megszurkáljuk a tésztát, díszítjük a maradék tésztával, és előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt aranysárgára sütjük. barna.
- Közben a spárgát sós vízben, csipet cukorral és kevés vajjal megfőzzük, kihűtjük, a spárga vastagságától függően két-három darabot tekerjünk a sonkával, és serpenyőben pirítsuk, amíg a sonka megpuhul. ropogósra, melegen tartva.
- Melegítsük fel a Hollandais szószt, és adjuk hozzá a fűszernövényeket. Pár főtt krumplit nem tettem bele.
- Kb. 15 percig pihentetjük a reszelőt, felvágjuk, a spárgával, a burgonyával és a hollandi szósszal tálaljuk.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 42kcalSzénhidrát: 2.7gFehérje: 3.9gZsír: 1.6g
