Tiroli bacon gombóc leves

A káposzta leveleit megtisztítjuk, a szárát bőségesen kivágjuk, majd vékony csíkokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és finom kockákra vágjuk. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret meghámozzuk, és apró darabokra vágjuk. Távolítsa el a magokat és a szárat a paradicsomról, és a pépet is vágja apró kockákra. A zellert meghámozzuk és apróra vágjuk.

Egy alkalmas serpenyőben felforrósítjuk a zöldségalaplét, hozzáadjuk a zöldségeket, hozzáadunk egy teáskanál lombiklevelet, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a zöldségek még harapni nem fognak.

Közben a szalonnát apró kockákra vágjuk, és serpenyőben kisütjük. Kreppen zsírtalanítjuk. Vágjunk fel néhány szál metélőhagymát finom tekercsekre.

A tekercseket felszeleteljük, majd falatnyi kockákra vágjuk. Tedd egy tálba, öntsd fel forró tejjel és hagyd állni. A tojásból és a lisztből "palacsintakeveréket" készítünk, és hagyjuk kicsit megduzzadni. Ezután keverjük össze a masszát a szalonnakockákkal, a metélőhagymával és a kenyérkockákkal, ízesítsük szerecsendióval, kevés sóval, és formáljunk diónyi gombócokat.

Most adjuk a gombócokat a leveshez, és hagyjuk állni jó 10 percig.

A petrezselymet öblítsd le és rázd szárazra, majd szedj le néhány levelet a díszítéshez.

Ízlés szerint ízesítsük újra a levest, tegyük levesespohárba, és díszítsük petrezselyemmel ..... élvezze az ételt .....

Alaprecept a "szemcsés zöldséglevesemhez"