Ukrán szuperételek

A szuperételek szuperegészséges természetes adalékai az élelmiszerekhez, amelyek egészségesebbé tesznek bennünket. És évről évre egyre népszerűbbek a speciális diéták, az egészséges életmód követői és a sportolók körében. Ezek olyan gyökerek, magvak és bogyók, amelyek nagy koncentrációban tartalmaznak olyan tápanyagokat, amelyek tulajdonságaikban egyedülállóak.

Az egészséges táplálékkiegészítők online áruházakban, gyógyszertárakban és egészséges élelmiszerboltokban kaphatók porok, gyümölcslevek, turmixok, gélek és kivonatok formájában.
Néhány éve bevezették az úgynevezett „szuperfood” divatot a nyersélelmiszeresek és vegánok, akik egészségtudatosak, de nem hajlandók hasznot húzni a laboratóriumban kifejlesztett étrend-kiegészítőkből származó koncentrált vitaminokból és ásványi anyagokból. Olyan szuperélelmiszerek mellett döntöttek, amelyek évezredek óta nőnek a bolygón, gondosan tanulmányozva és kiválasztva a legjobbakat.

Ukrajnában azonban a szuperételek árai lekerültek a slágerlistákról, és nem tudni, hogy az egzotikus termékek pontosan milyen hatással lesznek a szervezetedre, ezért felhívjuk figyelmedbe a pénztárcabarát ukrán „szuperételeket”.

Chia mag és lenmag

A chia (vagy spanyol zsálya) az egészséges zsírsavak egyik legismertebb növényi alapú szuperélelmiszer-forrása, amely a magvak csaknem kétharmadát teszi ki. A magvak emellett sok könnyen emészthető növényi fehérjét, rostot és kalciumot is tartalmaznak. A chia serkenti az agyat és a szív- és érrendszert, és egészséges bőrt és hajat tart fenn. Áztatva pedig nyálkahártyát képeznek körülöttük, ami burkoló és enyhén puhító hatású. Hasznos az ízületi, húgyúti és gyomor-bélrendszeri rendellenességekkel küzdők számára.

A lenmag ugyanazokat a zsíros olajokat és savakat (jótékony Omega-3), A-vitamint és enzimeket tartalmazza. Ez a komplex kiváló burkoló és gyulladáscsökkentő szer. És ugyanaz a nyálkahártya. A lehető legegyszerűbb magyarázat érdekében a magok körül nyálka képződik, amikor nedves környezetbe kerülnek, és a gyomorba kerül, és vékony védőréteggel borítja azt. Ez segít normalizálni a traktus működését, eltávolítani a méreganyagokat és csökkenteni a vércukorszintet. A len kiváló növényi fehérjeforrás is.

Acai bogyók és csipkebogyó

A környékünkön ritka, de táplálkozási szakértők által énekelt acai bogyó erős antioxidáns. A trópusi bogyókat a világ legjobbjainak tartják az öregedés és a sejtkárosodás elleni küzdelemben. Mint egy vitamintabletta, néhány bogyó kalciummal, magnéziummal, cinkkel, valamint A- és E-vitaminnal telíti a szervezetet. Általában bogyó, gyümölcslé vagy kivonat rendelhető a legtöbb online egészségügyi élelmiszerboltban, de ha teheti Ha nem találja meg, bogyóink segítségével eltávolítjuk az oxidatív folyamatokat, gyulladásokat és eltávolítjuk a méreganyagokat.

Természetesen szezonban jobb, ha többet eszünk más bogyókból: friss áfonya, áfonya, szeder, cseresznye és gránátalma. De a csipkebogyó egész évben használható, sokoldalú, és a lehető legközelebb áll az acaihoz, sőt bizonyos szempontból még jobb is. A csipkebogyó rendkívül magas vitaminértékkel rendelkezik. A gyümölcsök C-vitamint (10-szer több, mint a fekete ribizliben és 50-szer többet, mint a citromban), B1-, B2-, K-, P-, E-vitamint, tanninokat és pektint, káliumot, vasat, mangánt, foszfort, kalciumot és magnéziumot tartalmaznak. A népi gyógyászatban a csipkebogyólevest máj-, epehólyag- és vesebetegségek kezelésére használják. Talán a kövek és a homok eltávolítása az egyik legerősebb tulajdonsága. Magas vastartalma miatt a csipkebogyó hasznos vérszegénység esetén, mivel javítja a vérképzést. Kiváló antioxidáns.

Goji bogyó és szárított áfonya

Az első kínai gyógynövényenciklopédia, a Shen Nong Materia Medica a Kr.e. 1. században a goji bogyót a legkiválóbb tonizáló gyógynövények közé sorolta, és azt is írták, hogy az embereknek rendszeresen kell fogyasztaniuk a fiatalság és az egészség megőrzése érdekében. . A tonizáló goji bogyók kiállták az idő próbáját. Még mindig ugyanazokból az okokból fogyasztják. És azért is, mert koncentrált vitaminos elsősegély-készletet tartalmaznak. A goji bogyó antioxidánsokban gazdag, és béta-karotint, zeaxantint, betaint, poliszacharidokat (LBP), nyomelemeket és vitaminokat tartalmaz.

Az áfonya az egyik legegészségesebb erdei bogyó a szélességi köreinken. Gazdag C-, PP-, K-vitaminban és B-vitaminban, tartalmaz káliumot, kalciumot, magnéziumot, jódot, vasat, rezet, ezüstöt, báriumot, ólmot, mangánt, nagyszámú szerves savat, cukrot, pektint, tannint, és fitoncidek. A vitaminok és mikroelemek kombinációjának köszönhetően jobban tonizál, mint más bogyók. Normalizálja a koleszterinszintet, megköti és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. Vásárláskor azonban ügyeljen arra, hogy az egészséges áfonyát egyszerűen szárítsák vagy szárítsák, anélkül, hogy előzetesen cukorszirupban áztatnák.

Egy másik nagyszerű goji helyettesítő a viburnum. Erősíti az immunrendszert, és hatékonyan segíti a szervezetet a fertőzések elleni küzdelemben. A viburnumban található pektinvegyületeknek és tanninoknak köszönhetően a bogyók javítják az emésztést, és segítenek megtisztítani a testet a nehézfémek veszélyes sóitól, a mérgező anyagoktól, a bomlástermékektől és a „rossz” koleszterintől. A viburnum bogyójában található P-aktív vegyületek (rutin) normalizálják a hajszálerek rugalmasságát és permeabilitását, valamint serkentik az oxidatív folyamatokat a szövetekben. A Viburnum sokkal menőbb, mint a goji, a fiatalság, a szépség és az egészség bogyója!

Quinoa és köles

A quinoát a magas folsav-, rost- és különösen növényi fehérjetartalma miatt értékeljük: poháronként 10-15 g. Ez a termék szinte teljesen felszívódik a szervezetben. Könnyen főzhető, sokáig jóllakik, alacsony a glikémiás indexe.

A jelenleg divatos quinoa szláv alternatívája. A durva héj ugyanazt az egészséges rostot tartalmaz, és a köles növényi fehérje mennyisége mindössze 1-2 grammal kevesebb, mint a quinoában.

A quinoa másik alternatívája a csicseriborsó. A csicseriborsó, csakúgy, mint a quinoa, nem tartalmaz glutént, viszont magas rosttartalmú, lassú szénhidrátot (ami nem növeli a cukorszintet, de maximális energiát biztosít a nap folyamán), valamint növényi fehérjét. Összehasonlításképpen: 50 gramm főtt quinoa 20 gramm szénhidrátot, 2.5 gramm rostot és 4 gramm fehérjét tartalmaz. És ugyanennyi csicseriborsó mindössze 17 g szénhidrátot, 5 g rostot és 5 g fehérjét tartalmaz, valamint egy tisztességes ásványianyag- és antioxidánskészletet. A csicseriborsóból sok finom étel készíthető, többek között levesek, saláták és köretek, sütőben sütjük olívaolajjal és sóval. És milyen csodálatos a csicseriborsó hummus!