John Myers
A zsír nem csak zsír: különbséget tesznek telített, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak között. Itt megtudhatja, mi van mögötte, és hol találhatók a zsírok.
Jó és egészséges: telítetlen zsírsavak
A zsír a legrosszabb hírnévvel rendelkező makrotápanyag – helytelenül. Mert a szervezetnek ugyanúgy szüksége van rá, mint a szénhidrátokra és a fehérjékre. Ez azonban attól függ, hogy milyen zsírt fogyasztunk. A zsírsav-összetétel döntő jelentőségű. Míg a magas zsírtartalmú állati élelmiszerek, például a hús, a kolbász és a sajt főként telített zsírsavakat és növényi olajokat tartalmaznak, egyes halak, például makréla, lazac és hering, valamint a diófélék főként egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak. A telítetlen zsírok egészségesek: jótékony hatással lehetnek a vérzsírszintre, ami jót tesz a szívnek és az ereknek. A feleslegben vett telített zsírok ennek az ellenkezőjét hatnak. Ha csak időnként túlzásba esik, és például karácsonykor eszik zsíros libahúst, de egyébként kiegyensúlyozottan táplálkozik, akkor általában nem kell aggódnia.
Kiváló minőségű növényi olajok: jó esszenciális zsírsavforrás
Különösen egészséges étolajnak számítanak a kedvező zsírsavmintázatú fajták. Egyrészt sok egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaznak, másrészt az omega 3 és omega 6 többszörösen telítetlen zsírsavak aránya megfelelő. A jó zsírok kiválasztásához nem kell foglalkoznia a zsírsavak kémiájával. Használja útmutatóként a következő ajánlásokat:
- A hideg ételekhez, például salátaöntetekhez részesítse előnyben a hidegen sajtolt olívaolajat, repceolajat, lenmagolajat, dióolajat vagy búzacsíraolajat.
- Süsse magas hőmérsékleten hőálló, finomított étolajjal, például repceolajjal, pórsáfrányolajjal és napraforgóolajjal. A szűzolaj alacsony és közepes hőmérsékleten is alkalmas.
- Kerülje a pékárukban, készételekben, sült ételekben és kenhető termékekben gyakran előforduló egészségtelen hidrogénezett zsírokat (transzzsírokat).
Az utolsó pont egyben indok, hogy terméktől függően a vaj vagy a margarin kérdése: melyik az egészségesebb? a vaj mellett döntött. A vaj állati eredetű termékként telített zsírsavakat tartalmaz, de a margarinban lévő, valójában olcsó növényi zsírok a gyártási folyamat során megkeményednek.
A zsír nem feltétlenül hizlal
Legyen szó telített vagy telítetlen zsírsavakról, régóta uralkodik az a vélemény, hogy a zsír hizlal. Valójában grammonként körülbelül 9 kcal-jával a zsír kétszer annyi energiát biztosít, mint a fehérje és a szénhidrát. Ezért nem szabad túl sokat fogyasztani belőle. Mértékkel használva azonban különösen a jó minőségű olajok gazdagítják az étrendet, és nem utolsósorban fontos ízhordozók. Az ésszerűen adagolt, telítetlen zsírsavak még karcsúsíthatnak is, mert a zsír hosszú időre feltölt.
Nagyon tetszik a blogod témája/design. Találkoztál valaha webböngésző-kompatibilitási problémákkal?
Blogom olvasói közül néhányan panaszkodtak, hogy webhelyem nem működik megfelelően az Explorerben
de jól néz ki a Chrome-ban. Van ötlete a probléma megoldásához?
Hello, én vagyok, én is rendszeresen látogatom ezt az oldalt,
ez a weboldal nagyon szép, és a látogatók valójában megosztják
jó gondolatok.
Szeretem, amikor az emberek összejönnek és megosztják gondolataikat.
Remek weboldal, folytassa a jó munkát!
A tartalom vonzó összetevője. Egyszerűen rád botlottam
honlapján és a csatlakozási fővárosban érvényesíteni
hogy szert teszek igazán szeretett fiókra a blogodra
hozzászólások. Akárhogy is lesz, előfizetek a tiédre
feedek vagy akár én sikert kapsz belépési jogot, hogy következetesen gyorsan.
Rendkívül lenyűgöz az íráskészséged, valamint a weblogod elrendezése.
Ez fizetett téma, vagy személyre szabta?
Egyébként is tartsd fenn a szép minőségű írást, manapság ritkán látni ilyen nagyszerű blogot.
sziasztok! Megesküdtem volna, hogy korábban jártam ezen az oldalon, de miután megnéztem
néhány cikknél rájöttem, hogy ez új számomra.
Mindenesetre nagyon örülök, hogy rátaláltam, és felteszem a könyvjelzők közé
rendszeresen nézz vissza!
Folytassa az írást, remek munkát!
Szia! Ezt a bejegyzést nem lehetne jobban megírni!
A bejegyzés elolvasása a régi szobatársamra emlékeztet!
Mindig beszélgetett erről. Ezt az oldalt továbbítom neki.
Biztosan jó olvasni fog. Nagyon köszönöm
megosztás!
Sziasztok, most ismerkedtem meg blogjával a Google-n keresztül, és rájöttem, hogy az
igazán informatív. Vigyázni fogok Brüsszelre.
Hálás leszek, ha ezt folytatja a jövőben is.
Számos ember profitál az írásából.
Egészségére!
A rokonaim minden alkalommal azt mondják, hogy itt ölöm az időmet a weben,
kivéve, hogy tudom, hogy nap mint nap ismerkedem a kellemes bejegyzésekkel.
Köszönöm , most kerestem kb ehhez a témához kapcsolódó információkat
egy ideig, és a tied a legnagyobb, amit eddig megtudtam.
De mi a helyzet a következtetéssel? Vannak
biztos vagy az ellátásban?