John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Tészta:
- 5 evőkanál Könnyű karamellszirup (vagy mézes)
- 1 evőkanál Vaj
- 1 evőkanál Marcipán nyers massza
- 20 g Apróra vágott mandula
- 100 g Vaj
- 100 g Cukor
- 1 tk Bio citromhéj
- 1 csipet Só
- 3 L-es méretű tojás
- 200 g Liszt
- 2 tk Sütőpor
- 100 ml Tej
Utasítás
Elkészítési forma és gyümölcsök:
- Egy 18-21-es formát vékonyan kivajazunk, alját és szélét sütőpapírral béleljük ki. Ezután a papírt kicsit megkenjük vajjal, az alját megkenjük a karamellsziruppal, és kis pelyhekben rákenjük az evőkanál vajat.
- Az őszibarackot megmossuk, jól megszárítjuk, a "varratot" körbevágjuk és szétcsavarjuk. Távolítsa el a magokat, töltse meg a maradék üreget egy kis marcipángolyóval, és enyhén tányérja, és igazítsa össze az őszibarack felét. Készítse elő mind a 12 felét így. Határozza meg a marcipán mennyiségét saját maga, mivel ez a megmaradt mélyedésektől függ.
- Ezután a feleket vágási felülettel lefelé szorosan egymás mellé helyezzük a formába, és a résekbe beleszórjuk az apróra vágott mandulát.
Tészta:
- Melegítsük elő a sütőt 180°O-ra / alsó hőfokra. A vajat, a cukrot, a citromhéjat és a sót habosra keverjük. Amikor a cukor feloldódott, fokozatosan keverjük hozzá a tojásokat. A lisztet és a sütőport összekeverjük, majd a tejjel felváltva a vaj-tojásos keverékhez keverjük. Ezután az egészet erőteljesen verjük körülbelül 1 percig, majd öntsük a serpenyőben lévő barackra. Enyhén simítsuk el a felületet és helyezzük a sütőbe az edényt a polc alsó polcára, fejjel lefelé fordítva. (Ha a rostély görbülete felül van, akkor az alsó részét használod felsőnek. Ennek az az oka, hogy mélyebben vagy, mint a 2., de alulról ismét magasabban van, mint az 1. fogasléc, és erre szükség van a sütő alsó harmada)
- A sütési idő kb. 55-60 perc. 50 perc elteltével végezze el a fapálcás tesztet. A folyékony tészta már nem tapadhat hozzá, amikor kihúzzuk. Ha ez továbbra is így van, használja ki a teljes sütési időt.
- Ezután azonnal vegyük ki a süteményt a sütőből, és hagyjuk 10 percig a formában hűlni (érintsük meg a formát). Ezután lazítsa meg a szélét, és távolítsa el a papírt. Az esetleg megsült "dombot" kiegyenesítjük a közepén, hogy a torta megfordítása után laposan feküdjön. Ezután a kiegyenesített felületre tegyünk egy tortalapot, és hintával fordítsuk meg az egészet.
- Most a gyümölcsös alsó rész van felül. Most először emeljük le a tortalapról, majd óvatosan húzzuk le róla a papírt, és hagyjuk kihűlni a tortát. Tálald később egy kanál vaníliakrémmel, és ............. élvezd... 😉
- Ha azt szeretnénk, hogy egy kicsit laposabb legyen a tészta, akkor a 24-es forma javasolt.
