John Myers
Házi vagy kész: a krumplipüré mindig finom! De mi van, ha van maradék krumplipüré? Az egyszerű felmelegítés gyorsan megtörténik – de a maradékok helyes felhasználásával egészen új megjelenést kölcsönözhet kedvenc köretének! Mutatunk 7 ötletet, hogy mit varázsolhatsz a maradékból!
Tartsa és hasznosítsa újra
Mielőtt a maradék burgonyapüré felhasználásán gondolkodna, először elő kell készítenie a maradékot. Ha maradt krumplipüré, a többit tegyük át egy tiszta dobozba vagy tálba. Ha másnap szeretnénk főzni vele, a többit lefedve hagyhatjuk egy éjszakára. Ha csak a maradékot szeretnéd elhasználni a következő napokban, akkor a maradék zabkását le kell hűteni – különösen, ha friss tejjel vagy vajjal dolgoztál.
Tárolás közben víz szivárog ki. Ez teljesen normális és ártalmatlan – egyszerűen keverje simára a burgonyapürét egy kis tejjel vagy valamilyen növényi alapú alternatívával. A vízveszteség minimalizálása érdekében a többit közvetlenül lefedheti ragasztófóliával.
Burgonyapüré maradék – 6 ötlet
Összegyűjtöttük neked 7 kedvenc tippünket, hogyan használd fel a maradék burgonyapürét. A hűtődben vagy a kamrádban biztosan találsz olyan alapanyagokat, amelyekkel kreatívan bővítheted ötleteidet. A burgonyapüré sokoldalúbb, mint gondolnád!
- Felöntés a rakott ételhez
Itt egyszerre több maradékot is felhasználhatunk: a maradék húst, halat, zöldséget könnyedén beboríthatjuk a maradék krumplipürével, és a sütőben kisüthetjük. 200°C-on a rakott 20 perc múlva aranysárgára válik. Ha a rakott ételt különösen vonzóvá szeretné tenni, a pürét egy levágott fagyasztózacskón keresztül hullámosan a rakottra csepegtetheti.
Tipp: A maradék burgonyapürébe keverj egy kis sajtot – ettől még fűszeresebb lesz a feltét!
- Burgonya hercegnő
Ez a klasszikus francia köret burgonyapüré nemes keresztnévvel! Csak a maradék pürére, fűszerekre és gyógynövényekre, valamint egy kis vajra van szüksége. A csavart burgonyacseppeket hagyományosan vajban sütjük, de hagyhatjuk a sütőben is megdermedni. Klasszikus hercegnős burgonya receptünkben lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan kell elkészíteni a csinos köretet.
- Mártások alapja
Különösen az instant burgonyapüré maradványai gyakran már nem látványosak. Nem mindegy, hogy a maradékot sűrű, krémes szószba keverjük, vagy krémes szószok alapjául használjuk. A burgonyakeményítő egyben jól megköti a szószokat.
- Sütemények, Muffinok, Sütemények
A hideg burgonyapüré kiváló alapanyag muffinokhoz, kenyér- vagy süteménytésztához. Van egy teljes kiőrlésű tésztád, ami túl száraznak tűnik számodra? Ezután adjunk hozzá egy kis burgonyapürét – így a tészta nedvesebb lesz, és a különösen erős lisztfajták jobban fejlesztik az aromájukat.
- Krumpli leves
Itt kétszer spórolhatsz! Ha maradt burgonyapüréje, azzal a legtöbb levesreceptben a burgonya mennyiségének akár 50%-át is helyettesítheti. Ezzel időt takarít meg a hámozással, és néhány burgonyával krémes levest főzhet. A krumplipüré leves receptjéből lépésről lépésre megtudhatja, hogyan kell eljárni!
- Golyók egy harapással
A maradék felhasználása során ne csak burgonyapürét, hanem diót, napraforgómagot vagy magvakat is keverjünk össze, hogy kemény tésztát kapjunk. A jobb kötés érdekében reszelt sajtot és zsemlemorzsát adhatunk hozzá. Fűszerezze a tésztát ízlése szerint – lehet, hogy egzotikus curryvel és gyömbérrel, vagy hagyományos mediterrán fűszernövényekkel. Formázz a tésztából kis golyókat, és süsd meg őket olajban, hogy ropogós falatot vagy finom köretet készíts.
Ezek az ötletek számos összetevővel bővíthetők és finomíthatók. Például különféle sajtokkal vagy füstölt hallal, kockára vágott sonkával vagy szárított paradicsommal – egy kis fantáziával szinte mindent fel lehet használni a burgonyapürével!
