Növényi kókuszleves lazaccal

Ez egy nicaraguai recept. Ha lehetséges, távolítsa el a csontokat a halról. Töltsük meg az edényt kétharmadáig vízzel, és tegyük a tűzhelyre. Amíg a víz melegszik, a zellerleveleket, a paradicsomot és a paprikát megmossuk, a hagymát megpucoljuk. Az egész zellerlevelet, a paradicsomot, a paprikát és a hagymát felaprítjuk, és a vízhez adjuk. Most adjuk hozzá az egész lazacot a vízhez.

Hagyja forrni a levest körülbelül 30 percig, és ezalatt újra és újra megkeverje. Most keverés közben adjuk hozzá a kókusztejet, és fűszerezzük a levest paprikával, sóval, borssal.

Most adjuk hozzá a tejet, vigyázz: a leves ne forrjon fel, különben a tej megdermed és pelyhesíti a levest! Végül achuetével színezzük a levest. A levest bagettel tálalhatjuk.