John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
A zöldség:
- 2 közepes méretű Kailan
- 1 közepes méretű Sörretek
- 1 közepes méretű Újhagyma
- 3 kicsi Chili, zöld, friss vagy fagyasztott
- 6 evőkanál Kukoricaszem, a dobozból
- 2 evőkanál Zellerlevél, frissen vagy fagyasztva
- 3 evőkanál Vágja le a zellerszárat, frissen vagy fagyasztva
- 2 evőkanál Só
- 1 evőkanál Cukor, fehér, finom
A tésztához:
- 2 M-es méretű tojás
- 1 csipet Só
- 3 evőkanál Kókusztej, krémes (24% zsír)
- 20 g Tápióka liszt
- 405-ös típusú búzaliszt
- 3 evőkanál Cukor, finom, fehér
- 2 evőkanál Napraforgóolaj
- Só és bors, fekete és frissen a malomból
Továbbá:
- Napraforgóolaj sütéshez
Utasítás
- Mossa meg a zöldségeket. A retket meghámozzuk. Az összes zöldséget apróra vágjuk. Konyhai vágógépben (Moulinex vagy hasonló), a kukoricaszemekkel együtt, 2 részre vágjuk.
- A friss zellert megmossuk, szárazra rázzuk, a hibátlan leveleket pedig leszakítjuk és felaprítjuk. Készítsen megfelelő mennyiséget, és fagyassza le a maradék leveleket. A levéltelen és hibátlan szárakat keresztben vágjuk tekercsekre kb. 3 mm hosszú. Mérjük ki a felhasznált mennyiséget és tartsuk készen, a többit fagyasszuk le. Mérjük le a fagyasztott árut, és hagyjuk kiolvadni.
- A zöldségeket egy kellően nagy tálba tesszük, sózzuk, cukrozzuk, majd az egészet jól összekeverjük. 30 percig állni hagyjuk, majd friss konyharuhával erőteljesen kinyomkodjuk (kicsavarjuk) és kiöntjük a sós növényi vizet.
- A tojásokat habosra keverjük a kókusztejjel, a csipet sóval és a tápióka liszttel, és annyi búzalisztet keverünk hozzá, hogy lomha, folyékony masszát kapjunk. Keverjük hozzá a kifacsart zöldségeket, a cukrot és a 2 evőkanál napraforgóolajat. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd lefedve 20 percig pihentetjük.
- 4-5 evőkanál napraforgóolaj a serpenyőben felforrósodik. A serpenyőben 2 evőkanálnyi zöldséges tésztából vékony lapos kenyereket formázunk, és addig sütjük, míg a széle világosbarna nem lesz, majd megfordítva a 2. oldalát is ugyanígy megsütjük. Durva szitán leszűrjük. Folytasd így, amíg az összes tészta el nem fogy.
- Azonnal kínálj melegen enni egy partin. Ellenkező esetben tartsa melegen fogyasztásig.
