Növényi tészta bolognai szósszal

A cukkinit és a sárgarépát megmossuk, majd gazdaságos vagy spirálvágóval csíkokra vágjuk, félretesszük.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, pirítsuk ropogósra a darált húst és a hagymát, adjuk hozzá a paradicsompürét, és pirítsuk meg vele. Most hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, majd az egészet egyszer felforraljuk, majd ismét lassú tűzön kb 10 percig pároljuk. Add hozzá a fűszereket... A mennyiséget magadnak kell eldöntened, mert az ízek különbözőek.

Amíg a szósz forr, felforrósítjuk az olajat a zöldségekhez. A serpenyőbe tesszük a sárgarépa- és cukkinicsíkokat, és kb. 5 perc. Itt is az Ön személyes ízlése dönti el, hogy keményebbre vagy lágyabbra szeretné-e tenni a zöldségeket... szóval csak próbálja ki a kettő között. A zöldségeket sóval, borssal ízesítjük, tányérra tesszük, és leöntjük a szósszal.